Патенти з міткою «морозиво”лідер»
Морозиво”лідер” і спосіб його виготовлення
Номер патенту: 34289
Опубліковано: 15.02.2001
Автори: Іщук Володимир Петрович, Клименко Тамара Михайлівна, Фельдман Едуард Мойсейович, Зірка Діна Луківна, Янович Людмила Миколаївна, Бут Тетяна Миколаївна
МПК: A23G 9/00
Мітки: виготовлення, морозиво"лідер, спосіб
Текст:
...дорівнює 92-95°С), гомогенізується, охолоджується до температури +6°С; витримується, фризерується та розфасовується. Аналогічно наведеному прикладу здійснюється спосіб отримання морозива "Лідер" з пальмовим жиром, кокосовим, або жиром "Рідженсі". Морозиво "Лідер", виготовлене даним способом, за органолептичними показниками відповідає вимогам, які пред'явлені до даного виду продукції. Порівняно з прототипом спосіб має переваги по харчовим,...