Патенти з міткою «низькометоксильованих»
Спосіб отримання низькометоксильованих пектинових речовин
Номер патенту: 40156
Опубліковано: 25.03.2009
Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Нікітчина Тетяна Іванівна, Білоусова Ірина Олександрівна
МПК: A23L 1/0524
Мітки: пектинових, отримання, низькометоксильованих, речовин, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб отримання низькометоксильованих пектинових речовин, що включає приготування водного розчину пектинових речовин, приготування ферментативної витяжки рослинного походження, змішування розчину пектинових речовин з ферментативною витяжкою, доведення розчину до необхідного значення рН, проходження процесу ферментативного гідролізу, нейтралізацію розчину кислотою, охолодження, внесення в розчин цукру та кальцію, застигання розчину, який...