Патенти з міткою «оливія»
Жир кондитерський “оливія глазур” для виготовлення глазурі до харчових продуктів
Номер патенту: 27757
Опубліковано: 12.11.2007
Автор: Савус Анатолій Семенович
МПК: A23D 9/02
Мітки: глазурі, виготовлення, харчових, кондитерський, оливія, продуктів, глазур, жир
Формула / Реферат:
1. Жир кондитерський для виготовлення глазурі до харчових продуктів, до складу якого входять олія соняшникова та олеїн пальмовий, який відрізняється тим, що містить антиоксидант і регулятор кристалізації, при цьому олія соняшникова та олеїн пальмовий містяться в кондитерському жирі як саломас із вмістом компонентів, мас. %: олія соняшникова 60,0 - 70,0 олеїн пальмовий 30,0 -...