Патенти з міткою «пектинатів»

Номер патенту: 30439

Опубліковано: 15.11.2000

Автори: Ровенський Володимир Терентійович, Сокол Евгенія Іванівна, Радуль Любов Павлівна, Казаров Альберт Артемович, Сторожук Нінель Борисівна, Демченко Павло Іванович

МПК: C08B 37/06, A23L 1/0524

Мітки: спосіб, одержання, пектину, пектинатів

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання пектинатів та пектину, який включає кислотній гідроліз пектинвміщуючої рослинної сировини, відокремлення рідкої фази, її нейтралізація, добавка осаджувача, відокремлення коагуляту у вигляді пектинатів і регенерацію до пектину, який відрізняється тим, що нейтралізацію гідролізату проводять до рН=3,0-5,2, в ролі осаджувача використовують сполуки металів в кількості 10-25% від маси сировини, а регенерацію здійснюють...