Патенти з міткою «пісний»
Пісний майонез
Номер патенту: 103236
Опубліковано: 10.12.2015
Автори: Бабенко Валерій Іванович, Бахмач Володимир Олександрович, Бердашкова Лілія Олександрівна, Манк Валерій Веніамінович
МПК: A23L 1/24
Мітки: пісний, майонез
Формула / Реферат:
Пісний майонез, що містить рафіновану дезодоровану рослинну олію, цукор, сіль, гірчичний порошок, оцет, воду та емульгатор, який відрізняється тим, що як емульгатор використовують моно-діацилгліцероли та додатково вносять суміш камеді гуару та ксантану з наступним рецептурним співвідношенням компонентів, мас. %: олія рослинна рафінована дезодорована 38,0-42,0 суміш гуару з ксантаном ...