Патенти з міткою «плодово-овочевої»
Спосіб консервування плодово-овочевої сировини
Номер патенту: 92031
Опубліковано: 27.09.2010
Автори: Романовська Тетяна Іванівна, Левчук Наталія Іванівна, Романовський Іван Якимович, Побережець Іван Іванович
МПК: A23L 3/10, A23B 7/005, A23L 1/212 ...
Мітки: консервування, сировини, спосіб, плодово-овочевої
Формула / Реферат:
Спосіб консервування плодово-овочевої сировини включає приготування плодів і/або овочів та заливки, яку готують розчиненням у воді солі, цукру та внесенням за смаком спецій, складання сировини у тару, герметичне її закупорювання та стерилізацію, який відрізняється тим, що сировину поєднують таким чином, що одна сировина містить 0,2-3,0 мас. % природної органічної кислоти, друга сировина містить органічну кислоту у кількості менше 0,2 мас. %,...