Левчук Наталія Іванівна

Номер патенту: 92031

Опубліковано: 27.09.2010

Автори: Побережець Іван Іванович, Романовська Тетяна Іванівна, Левчук Наталія Іванівна, Романовський Іван Якимович

МПК: A23L 3/10, A23B 7/005, A23L 1/212 ...

Мітки: консервування, сировини, спосіб, плодово-овочевої

Формула / Реферат:

Спосіб консервування плодово-овочевої сировини включає приготування плодів і/або овочів та заливки, яку готують розчиненням у воді солі, цукру та внесенням за смаком спецій, складання сировини у тару, герметичне її закупорювання та стерилізацію, який відрізняється тим, що сировину поєднують таким чином, що одна сировина містить 0,2-3,0 мас. % природної органічної кислоти, друга сировина містить органічну кислоту у кількості менше 0,2 мас. %,...

Номер патенту: 37123

Опубліковано: 25.11.2008

Автори: Романовська Тетяна Іванівна, Мельничук Петро Дмитрович, Романовський Іван Якимович, Левчук Наталія Іванівна

МПК: A23B 4/12

Мітки: спосіб, м'яса, подовження, зберігання, терміну

Формула / Реферат:

Спосіб подовження терміну зберігання м'яса, що включає приготування водного розчину консерванту, занурення м'яса у розчин, витримку у розчині, стікання розчину з поверхні м'яса, який відрізняється тим, що консервантом є розчин 0,01-2,00 % мас. молочної кислоти, витримку здійснюють протягом 5-180 с, після стікання з поверхні розчину м'ясо  охолоджують до 0-4 °С.

Номер патенту: 52953

Опубліковано: 15.01.2003

Автори: Мельничук Петро Дмитрович, Левчук Наталія Іванівна, Левчук Олег Миколайович, Романовська Тетяна Іванівна, Романовський Іван Якимович

МПК: A23B 4/12

Мітки: продукції, консервування, спосіб, сільськогосподарсько

Формула / Реферат:

Спосіб консервування сільськогосподарської продукції, що включає підготовку сировини, її обробку, фасування у підготовлену тару, заливання розчином, до складу якого входить кислота, а також герметизацію та стерилізацію, який відрізняється тим, що заливають продукт розчином, до складу якого входить молочна кислота.