Патенти з міткою «полярна»

Номер патенту: 34873

Опубліковано: 26.08.2008

Автори: Лисюк Галина Михайлівна, Шкляєв Олексій Миколайович, Шидакова-Каменюка Олена Гайдарівна

МПК: A23D 7/02

Мітки: масляного, виробництва, спосіб, полярна, ніч, бісквіту

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва масляного бісквіту, що передбачає підготовку сировини до виробництва, приготування напівфабрикатів (жовтково-насіннєвої суміші, збитого яєчного білка), замішування тіста, формування виробів, випікання, охолодження, вистоювання, зачищення, фасування, зберігання та реалізацію, який відрізняється тим, що на стадії приготування напівфабрикатів вноситься 8...15 % подрібненого ядра насіння соняшнику до маси загальної рецептурної...