Шидакова-Каменюка Олена Гайдарівна

Номер патенту: 100817

Опубліковано: 10.08.2015

Автори: Якуніна Дар'я Сергіївна, Шидакова-Каменюка Олена Гайдарівна, Лисюк Галина Михайлівна, Новік Ганна Вікторівна

МПК: A21D 13/08, A21D 2/36

Мітки: печива, виготовлення, здобного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення здобного печива, що включає перемішування маргарину, цукрової пудри, солі, згущеного молока, додавання до отриманої суміші меланжу, меду, інвертного сиропу, хімічних розпушувачів, внесення борошна, заміс тіста, формування та випікання, який відрізняється тим, що на стадії замісу тіста після попереднього змішування з борошном додатково вносять порошкоподібну добавку рослинного походження (шрот кедрового або волоського...

Номер патенту: 34873

Опубліковано: 26.08.2008

Автори: Шидакова-Каменюка Олена Гайдарівна, Лисюк Галина Михайлівна, Шкляєв Олексій Миколайович

МПК: A23D 7/02

Мітки: бісквіту, виробництва, масляного, спосіб, полярна, ніч

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва масляного бісквіту, що передбачає підготовку сировини до виробництва, приготування напівфабрикатів (жовтково-насіннєвої суміші, збитого яєчного білка), замішування тіста, формування виробів, випікання, охолодження, вистоювання, зачищення, фасування, зберігання та реалізацію, який відрізняється тим, що на стадії приготування напівфабрикатів вноситься 8...15 % подрібненого ядра насіння соняшнику до маси загальної рецептурної...

Номер патенту: 9197

Опубліковано: 15.09.2005

Автори: Лисюк Галина Михайлівна, Фоміна Ірина Миколаївна, Шидакова-Каменюка Олена Гайдарівна

МПК: G01N 33/02, G01N 3/40

Мітки: міцності, спосіб, печива, визначення

Формула / Реферат:

Спосіб визначення міцності печива, що заснований на вимірюванні граничної напруги, при якій індентор із статичного положення починає проникати у зразок під дією рівномірно зростаючого навантаження, який відрізняється тим, що призначений для визначення міцності печива через граничну напругу на розтяг при згинанні, при якій відбувається розламування зразка; та тим, що має стійки, призначені для розташування зразка печива, які фіксуються за...

Номер патенту: 66450

Опубліковано: 17.05.2004

Автори: Півень Олена Миколаївна, Шидакова-Каменюка Олена Гайдарівна, Лисюк Галина Михайлівна, Демидов Ігор Миколайович, Фоміна Ірина Миколаївна

МПК: A23L 1/36

Мітки: спосіб, ядра, соняшника, стабілізації

Формула / Реферат:

Спосіб стабілізації ядра соняшника, що включає обробку високостійкою рослинною олією, який відрізняється тим, що додатково вводять екстракт антиоксидантних речовин з рослинної сировини (водно-спиртового або спирто-гліцеринового, або олійного екстракту з комплексу сухої трави шавлії та рослинних компонентів кори дуба і зеленого чаю (або тільки з шавлії) або синтетичного антиоксиданту “ANTRANCINE-55’’ при співвідношенні екстракт антиоксидантних...