Патенти з міткою «селерових»

Номер патенту: 34485

Опубліковано: 11.08.2008

Автори: Труфкаті Людмила Вікторівна, Кобєлєва Світлана Михайлівна, Зеленська Лариса Давидівна

МПК: A23N 12/00

Мітки: родини, селерових, овочів, спосіб, листових, сушіння, umbelliferae, аріасеае, зонтичних

Формула / Реферат:

Спосіб сушіння листових овочів родини Селерових Аріасеае (Зонтичних - Umbelliferae), що включає їх інспекцію, сушіння, миття, подрібнення, замочування в розм'якшуючому розчині протягом 1-5 хв., відділення від нього, видалення вологи, який відрізняється тим, що розчин являє собою дисперговану олію зародків пшениці у кількості 0,05-0,1 % у водному розчині, який містить хлорид натрію 1-2 % і 0,25 % аскорутину.