Кобєлєва Світлана Михайлівна

Номер патенту: 57952

Опубліковано: 25.03.2011

Автори: Труфкаті Людмила Вікторовна, Данілова Олена Іванівна, Кобєлєва Світлана Михайлівна

МПК: A23L 1/39

Мітки: швидкого, страва, перша, приготування

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів першої страви швидкого приготування, що містить жир, борошно пшеничне, шпинат, цибулю, сухе молоко, прянощі, білі корені, картопляне пюре, приправу і сіль, яка відрізняється тим, що вона додатково містить капусту і моркву, а як приправу містить петрушку, селеру, кінзу, кріп, тархун, базилік, гісоп, шавлію за наступними співвідношеннями компонентів, мас. %: жир 8-12,0 ...

Номер патенту: 49797

Опубліковано: 11.05.2010

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Зеленська Лариса Давидівна, Труфкаті Людмила Вікторівна, Шпирко Тетяна Василівна, Кобєлєва Світлана Михайлівна

МПК: A23N 12/00

Мітки: моркви, спосіб, сушіння

Формула / Реферат:

Спосіб сушіння моркви, який включає інспекцію, миття, очищення, подрібнювання, бланшування в суспензії протягом 1-6 хв., що знижує вологоутримання структурних елементів клітин, сушіння, який відрізняється тим, що для бланшування використовують суспензію, яка містить біомодифікований харчовий продукт з борошна бобових культур, диспергований у воді, з масовою часткою твердої фази 0,5-2,0 %.

Номер патенту: 39686

Опубліковано: 10.03.2009

Автори: Труфкаті Людмила Вікторівна, Єгорова Антоніна Вікторівна, Зеленська Лариса Давидівна, Кобєлєва Світлана Михайлівна

МПК: A23N 12/00

Мітки: спосіб, сушіння, листових, овочів

Формула / Реферат:

Спосіб сушіння листової зелені, що передбачає інспекцію листової зелені, миття, подрібнювання, замочування в розчині, що розм'якшує поверхневий ліпідний шар зелені, протягом 1-5 хв. та сушіння, який відрізняється тим, що як розчин використовують біологічно активну олію, дисперговану у воді, з масовою часткою 0,01-0,5 %.

Номер патенту: 34485

Опубліковано: 11.08.2008

Автори: Кобєлєва Світлана Михайлівна, Труфкаті Людмила Вікторівна, Зеленська Лариса Давидівна

МПК: A23N 12/00

Мітки: листових, селерових, umbelliferae, спосіб, родини, зонтичних, аріасеае, овочів, сушіння

Формула / Реферат:

Спосіб сушіння листових овочів родини Селерових Аріасеае (Зонтичних - Umbelliferae), що включає їх інспекцію, сушіння, миття, подрібнення, замочування в розм'якшуючому розчині протягом 1-5 хв., відділення від нього, видалення вологи, який відрізняється тим, що розчин являє собою дисперговану олію зародків пшениці у кількості 0,05-0,1 % у водному розчині, який містить хлорид натрію 1-2 % і 0,25 % аскорутину.

Номер патенту: 34454

Опубліковано: 11.08.2008

Автори: Данілова Олена Іванівна, Труфкаті Людмила Вікторовна, Зеленська Лариса Давидівна, Кобєлєва Світлана Михайлівна

МПК: A23N 12/00

Мітки: спосіб, петрушки, сушіння, зелені

Формула / Реферат:

Спосіб сушіння зелені петрушки, що включає її інспекцію, миття, подрібнення, замочування у розчині протягом 1-5 хв., відділення подрібненого листя від розчину і видалення вологи, який відрізняється тим, що як розчин використовують розчин олії зародків пшениці у воді з масовою часткою олії 0,05-0,1 %.