Патенти з міткою «севастополь»

Номер патенту: 51531

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Моісейкін Олександр Миколайович, Філіпов Анатолій Матвійович, Шимчук Лариса Петрівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: марочного, виробництва, спосіб, міцного, севастополь, білого, вина

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва марочного міцного білого вина, що включає переробку винограду шляхом подрібнення з відділенням гребенів, сульфітацію отриманої м'язги, настоювання, відбір сусла, бродіння, зняття виноматеріалів з дріжджового осаду, витримку виноматеріалів і розлив, який відрізняється тим, що переробляють виноград сортів Ркацителі, Кокур білий, Рислінг, Совіньйон зелений з масовою концентрацією цукру не менше 180 г/дм3, м'язгу сульфітують...