Патенти з міткою «сирокопчені»
Сирокопчені ковбаси
Номер патенту: 91964
Опубліковано: 25.07.2014
Автори: Коваленко Микола Олександрович, Іжевська Діана Анатоліївна, Пасічний Василь Миколайович, Гримайло Ірина Олегівна, Страшинський Ігор Мирославович
МПК: A22C 11/00
Мітки: ковбаси, сирокопчені
Формула / Реферат:
Сирокопчені ковбаси, що містять яловичину першого ґатунку, свинину напівжирну, свинну грудинку, нітрит натрію, сіль, цукор, композиційну добавку, які відрізняються тим, що додатково містять бланшовану моркву, бланшований гарбуз, корінь селери у наступному співвідношенні компонентів, %: яловичина першого ґатунку 39-42 свинина напівжирна 24-32 свинна...