Гримайло Ірина Олегівна

Номер патенту: 111297

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Гримайло Ірина Олегівна, Топчій Оксана Анатоліївна, Іващук Павло Васильович

МПК: A23L 13/40, A23L 13/60

Мітки: дiєтичний, хліб, м'ясний

Формула / Реферат:

М'ясний хліб, що містить свинину знежиловану, сіль кухонну харчову, цукор-пісок, нітрит натрію, перець чорний або білий мелений, горіх мускатний або кардамон мелений, який відрізняється тим, що додатково містить м'ясо птиці, купаж рослинних олій, яйця перепелині, крохмаль, добавку Білкотон А91 при наступному співвідношенні компонентів, %: свинина знежилована 22-24 м'ясо птиці ...

Номер патенту: 101672

Опубліковано: 25.09.2015

Автори: Гримайло Ірина Олегівна, Топчій Оксана Анатоліївна, Котляр Євгеній Олександрович

МПК: A23L 1/48

Мітки: птиці, м'яса, м'ясні, хлібі

Формула / Реферат:

М'ясні хліби з м'яса, що включають яйця курячі, сіль кухонну харчову, цукор-пісок, нітрит натрію, перець чорний або білий мелений, горіх мускатний або кардамон мелений, які відрізняються тим, що додатково використовується м'ясо птиці, купаж рослинних олій, крохмаль, добавка Форвард 450 у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо птиці 62-69 купаж рослинних олій ...

Номер патенту: 101671

Опубліковано: 25.09.2015

Автори: Топчій Оксана Анатоліївна, Гримайло Ірина Олегівна, Котляр Євгеній Олександрович

МПК: A23L 1/48

Мітки: хлібі, особливі, м'ясні

Формула / Реферат:

М'ясні хліби, що включають яловичину знежиловану, сало хребтове, сіль кухонну харчову, цукор-пісок, нітрит натрію, перець чорний або білий мелений, горіх мускатний або кардамон мелений, які відрізняються тим, що додатково використовується м'ясо птиці, яйця перепелині, крохмаль, добавка Форвард 450 у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: яловичина знежилована 12-14 м'ясо птиці ...

Номер патенту: 101670

Опубліковано: 25.09.2015

Автори: Іващук Павло Васильович, Гримайло Ірина Олегівна, Топчій Оксана Анатоліївна

МПК: A23L 1/48

Мітки: хлібі, м'ясні, дієтичні

Формула / Реферат:

М'ясні хліби, що включають свинину знежиловану, сіль кухонну харчову, цукор-пісок, нітрит натрію, перець чорний або білий мелений, горіх мускатний або кардамон мелений, які відрізняються тим, що додатково використовується м'ясо птиці, купаж рослинних олій, яйця перепелині, крохмаль, добавка Білкотон А91 у наступному співвідношенні компонентів, %: свинина знежилована 22-24 м'ясо птиці ...

Номер патенту: 101669

Опубліковано: 25.09.2015

Автори: Гримайло Ірина Олегівна, Топчій Оксана Анатоліївна, Тетерук Ольга Володимирівна, Іващук Павло Васильович

МПК: A23L 1/48

Мітки: м'ясні, універсальні, хлібі

Формула / Реферат:

М'ясні хліби, що включають яловичину знежиловану, свинину знежиловану, сало хребтове, яйця курячі, сіль кухонну харчову, цукор-пісок, нітрит натрію, перець чорний або білий мелений, горіх мускатний або кардамон мелений, які відрізняються тим, що додатково використовується м'ясо птиці, крохмаль, добавка Білкотон А91 у наступному співвідношенні компонентів, %: яловичина знежилована 12-14 свинина...

Номер патенту: 100161

Опубліковано: 10.07.2015

Автори: Іжевська Діана Анатоліївна, Страшинський Ігор Мирославович, Кузьмич Анатолій Миколайович, Гримайло Ірина Олегівна, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23L 1/31, A22C 11/00

Мітки: комбінований, м'ясний, бланшованими, продукт, грибами

Формула / Реферат:

Комбінований м'ясний продукт з грибами бланшованими, що включає яловичину, м'ясо механічного обвалювання тушок курей, соєвий білково-жировий збагачувач, меланж яєчний, який відрізняється тим, що додатково містить гриби бланшовані, сіль, суміш спецій, суміш петрушки та кропу у наступному співвідношенні компонентів, %: яловичина жилована 18-24 м'ясо механічного обвалювання тушок курей ...

Номер патенту: 94584

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Іжевська Діана Анатоліївна, Пасічний Василь Миколайович, Аль-Хашити Хайдер Мухамед, Шевченко Тетяна Петрівна, Гримайло Ірина Олегівна

МПК: A22C 11/00

Мітки: виробництва, запечених, спосіб, перепелів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва перепелів запечених, який включає підготовку м'ясної сировини, соління, термічну обробку, який відрізняється тим, що як сировину використовують тушки перепелів, м'ясо яких засолюють в сольовому розчині, який містить 9-12 % кухонної солі, 0,2-0,5 % цукру або глюкози, 0,1-0,5 % аскорбінату натрію, нітриту натрію 0,003-0,005 %, кількість розсолу 40-60 % до маси м'яса, тривалість витримки 12-48 год. при...

Номер патенту: 94582

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Гримайло Ірина Олегівна, Аль-Хашити Хайдер Мухамед, Шевченко Тетяна Петрівна, Пасічний Василь Миколайович, Іжевська Діана Анатоліївна

МПК: A22C 11/00

Мітки: виробництва, перепелів, спосіб, бальзаміком

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва перепелів з бальзаміком, який включає підготовку м'ясної сировини, соління, термічну обробку, який відрізняється тим, що як сировину використовують тушки перепелів, соління перепелів проводять в сольовому розчині концентрацією 10-20 % кухонної солі, який складає 40-50 % до маси м'яса перепелів протягом 1-2 доби при температурі 0-8 °C, після соління поверхню перепелів обробляють бальзамічним оцтом із спеціями...

Номер патенту: 94581

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Іжевська Діана Анатоліївна, Аль-Хашити Хайдер Мухамед, Гримайло Ірина Олегівна, Шевченко Тетяна Петрівна, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A22C 11/00

Мітки: спосіб, перепелів, виробництва, фаршированих

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва перепелів фаршированих, який включає підготовку м'ясної сировини, соління, термічну обробку, який відрізняється тим, що як сировину використовують тушки перепелів, м'ясо яких засолюють в сольовому розчині, який містить 9-12 % кухонної солі, 0,2-0,5 % цукру або глюкози, 0,1-0,5 % аскорбінату натрію, нітриту натрію 0,003-0,005 %, кількість розсолу 40-60 % до маси м'яса, тривалість витримки 12-48 год....

Номер патенту: 94240

Опубліковано: 10.11.2014

Автори: Шевченко Тетяна Петрівна, Іжевська Діана Анатоліївна, Гримайло Ірина Олегівна, Пасічний Василь Миколайович, Аль-Хашити Хайдер Мухамед

МПК: A22C 11/00

Мітки: бальзаміку, виробництва, концентрованого, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва бальзаміку концентрованого, який включає дроблення винограду, відділення сусла від мезги, охолодження, фільтрацію при температурі охолодження й розлив готового продукту в пляшки, який відрізняється тим, що після стадії відділення сусла від мезги додатково включає заливання сусла та мезги водою в тій же кількості, витримки соку та мезги з водою протягом 1-2 діб, додаткове відділення води від мезги, поєднання соку та водного...

Номер патенту: 91972

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Коваленко Микола Олександрович, Страшинський Ігор Мирославович, Гримайло Ірина Олегівна, Іжевська Діана Анатоліївна, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A22C 11/00

Мітки: ліверні, ковбаси

Формула / Реферат:

Ковбаси ліверні, що містять субпродукти пташині варені, свинину жирну бланшовану, шкірку свинячу, цибулю ріпчасту свіжу, суміш спецій, сіль харчову, які відрізняються тим, що додатково містять легені варені, горіхи грецькі подрібнені, баклажани бланшовані, у наступному співвідношенні компонентів, %: субпродукти пташині варені 33,6-39,3 свинина жирна бланшована 20-30 ...

Номер патенту: 91964

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Коваленко Микола Олександрович, Іжевська Діана Анатоліївна, Страшинський Ігор Мирославович, Гримайло Ірина Олегівна

МПК: A22C 11/00

Мітки: ковбаси, сирокопчені

Формула / Реферат:

Сирокопчені ковбаси, що містять яловичину першого ґатунку, свинину напівжирну, свинну грудинку, нітрит натрію, сіль, цукор, композиційну добавку, які відрізняються тим, що додатково містять бланшовану моркву, бланшований гарбуз, корінь селери у наступному співвідношенні компонентів, %: яловичина першого ґатунку 39-42 свинина напівжирна 24-32 свинна...

Номер патенту: 105097

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Гримайло Ірина Олегівна, Пасічний Василь Миколайович, Гончаров Георгій Іванович, Страшинський Ігор Мирославович

МПК: A23L 1/317

Мітки: бланшованими, м'ясний, грибами, паштет

Формула / Реферат:

Паштет м'ясний з грибами, що містить печінку яловичу бланшовану, м'ясо бланшоване, цибулю ріпчасту смажену, сіль поварену харчову, суміш спецій, який відрізняється тим, що як м'ясо містить свинину жиловану жирну бланшовану, як гриби містить гриби бланшовані та додатково містить шкірку свинячу варену, легені варені, паприку, суміш петрушки та кропу при наступному співвідношенні компонентів, %: печінка яловича бланшована ...

Номер патенту: 82774

Опубліковано: 12.08.2013

Автори: Страшинський Ігор Мирославович, Гончаров Георгій Іванович, Пасічний Василь Миколайович, Гримайло Ірина Олегівна, Головченко Георгій Олександрович

МПК: A23L 1/01

Мітки: паштет, м'ясний, диво

Формула / Реферат:

Паштет м'ясний, що включає печінку яловичу бланшовану, м'ясо бланшоване, цибулю ріпчасту смажену, сіль, суміш спецій, який відрізняється тим, що як м'ясо використовують свинину жиловану жирну та додатково використовують шкірку свинячу варену, легені варені, топінамбур смажений, корінь петрушки, у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: печінка яловича бланшована 20-30 свинина ...

Номер патенту: 80711

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Страшинський Ігор Мирославович, Пасічний Василь Миколайович, Гримайло Ірина Олегівна, Гончаров Георгій Іванович

МПК: A23L 1/317

Мітки: бланшованими, м'ясний, паштет, грибами

Формула / Реферат:

Паштет м'ясний з грибами бланшованими, що включає печінку яловичу бланшовану, м'ясо бланшоване, цибулю ріпчасту смажену, сіль, суміш спецій, який відрізняється тим, що як м'ясо використовується свинина жилована жирна, та додатково використовується шкірка свиняча варена, легені варені, гриби бланшовані, паприка, суміш петрушки та кропу у наступному співвідношенні компонентів, %: печінка яловича бланшована ...