Коваленко Микола Олександрович
Ковбаси ліверні
Номер патенту: 91972
Опубліковано: 25.07.2014
Автори: Пасічний Василь Миколайович, Коваленко Микола Олександрович, Страшинський Ігор Мирославович, Іжевська Діана Анатоліївна, Гримайло Ірина Олегівна
МПК: A22C 11/00
Формула / Реферат:
Ковбаси ліверні, що містять субпродукти пташині варені, свинину жирну бланшовану, шкірку свинячу, цибулю ріпчасту свіжу, суміш спецій, сіль харчову, які відрізняються тим, що додатково містять легені варені, горіхи грецькі подрібнені, баклажани бланшовані, у наступному співвідношенні компонентів, %: субпродукти пташині варені 33,6-39,3 свинина жирна бланшована 20-30 ...
Сирокопчені ковбаси
Номер патенту: 91964
Опубліковано: 25.07.2014
Автори: Пасічний Василь Миколайович, Коваленко Микола Олександрович, Іжевська Діана Анатоліївна, Страшинський Ігор Мирославович, Гримайло Ірина Олегівна
МПК: A22C 11/00
Мітки: ковбаси, сирокопчені
Формула / Реферат:
Сирокопчені ковбаси, що містять яловичину першого ґатунку, свинину напівжирну, свинну грудинку, нітрит натрію, сіль, цукор, композиційну добавку, які відрізняються тим, що додатково містять бланшовану моркву, бланшований гарбуз, корінь селери у наступному співвідношенні компонентів, %: яловичина першого ґатунку 39-42 свинина напівжирна 24-32 свинна...