Іжевська Діана Анатоліївна

Номер патенту: 100161

Опубліковано: 10.07.2015

Автори: Іжевська Діана Анатоліївна, Гримайло Ірина Олегівна, Страшинський Ігор Мирославович, Пасічний Василь Миколайович, Кузьмич Анатолій Миколайович

МПК: A22C 11/00, A23L 1/31

Мітки: грибами, комбінований, продукт, бланшованими, м'ясний

Формула / Реферат:

Комбінований м'ясний продукт з грибами бланшованими, що включає яловичину, м'ясо механічного обвалювання тушок курей, соєвий білково-жировий збагачувач, меланж яєчний, який відрізняється тим, що додатково містить гриби бланшовані, сіль, суміш спецій, суміш петрушки та кропу у наступному співвідношенні компонентів, %: яловичина жилована 18-24 м'ясо механічного обвалювання тушок курей ...

Номер патенту: 94584

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Шевченко Тетяна Петрівна, Гримайло Ірина Олегівна, Іжевська Діана Анатоліївна, Аль-Хашити Хайдер Мухамед, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A22C 11/00

Мітки: запечених, перепелів, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва перепелів запечених, який включає підготовку м'ясної сировини, соління, термічну обробку, який відрізняється тим, що як сировину використовують тушки перепелів, м'ясо яких засолюють в сольовому розчині, який містить 9-12 % кухонної солі, 0,2-0,5 % цукру або глюкози, 0,1-0,5 % аскорбінату натрію, нітриту натрію 0,003-0,005 %, кількість розсолу 40-60 % до маси м'яса, тривалість витримки 12-48 год. при...

Номер патенту: 94582

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Аль-Хашити Хайдер Мухамед, Пасічний Василь Миколайович, Гримайло Ірина Олегівна, Іжевська Діана Анатоліївна, Шевченко Тетяна Петрівна

МПК: A22C 11/00

Мітки: виробництва, спосіб, перепелів, бальзаміком

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва перепелів з бальзаміком, який включає підготовку м'ясної сировини, соління, термічну обробку, який відрізняється тим, що як сировину використовують тушки перепелів, соління перепелів проводять в сольовому розчині концентрацією 10-20 % кухонної солі, який складає 40-50 % до маси м'яса перепелів протягом 1-2 доби при температурі 0-8 °C, після соління поверхню перепелів обробляють бальзамічним оцтом із спеціями...

Номер патенту: 94581

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Гримайло Ірина Олегівна, Аль-Хашити Хайдер Мухамед, Іжевська Діана Анатоліївна, Шевченко Тетяна Петрівна, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A22C 11/00

Мітки: виробництва, спосіб, перепелів, фаршированих

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва перепелів фаршированих, який включає підготовку м'ясної сировини, соління, термічну обробку, який відрізняється тим, що як сировину використовують тушки перепелів, м'ясо яких засолюють в сольовому розчині, який містить 9-12 % кухонної солі, 0,2-0,5 % цукру або глюкози, 0,1-0,5 % аскорбінату натрію, нітриту натрію 0,003-0,005 %, кількість розсолу 40-60 % до маси м'яса, тривалість витримки 12-48 год....

Номер патенту: 94240

Опубліковано: 10.11.2014

Автори: Аль-Хашити Хайдер Мухамед, Пасічний Василь Миколайович, Шевченко Тетяна Петрівна, Гримайло Ірина Олегівна, Іжевська Діана Анатоліївна

МПК: A22C 11/00

Мітки: виробництва, концентрованого, бальзаміку, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва бальзаміку концентрованого, який включає дроблення винограду, відділення сусла від мезги, охолодження, фільтрацію при температурі охолодження й розлив готового продукту в пляшки, який відрізняється тим, що після стадії відділення сусла від мезги додатково включає заливання сусла та мезги водою в тій же кількості, витримки соку та мезги з водою протягом 1-2 діб, додаткове відділення води від мезги, поєднання соку та водного...

Номер патенту: 91972

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Гримайло Ірина Олегівна, Пасічний Василь Миколайович, Іжевська Діана Анатоліївна, Коваленко Микола Олександрович, Страшинський Ігор Мирославович

МПК: A22C 11/00

Мітки: ковбаси, ліверні

Формула / Реферат:

Ковбаси ліверні, що містять субпродукти пташині варені, свинину жирну бланшовану, шкірку свинячу, цибулю ріпчасту свіжу, суміш спецій, сіль харчову, які відрізняються тим, що додатково містять легені варені, горіхи грецькі подрібнені, баклажани бланшовані, у наступному співвідношенні компонентів, %: субпродукти пташині варені 33,6-39,3 свинина жирна бланшована 20-30 ...

Номер патенту: 91964

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Іжевська Діана Анатоліївна, Коваленко Микола Олександрович, Страшинський Ігор Мирославович, Пасічний Василь Миколайович, Гримайло Ірина Олегівна

МПК: A22C 11/00

Мітки: сирокопчені, ковбаси

Формула / Реферат:

Сирокопчені ковбаси, що містять яловичину першого ґатунку, свинину напівжирну, свинну грудинку, нітрит натрію, сіль, цукор, композиційну добавку, які відрізняються тим, що додатково містять бланшовану моркву, бланшований гарбуз, корінь селери у наступному співвідношенні компонентів, %: яловичина першого ґатунку 39-42 свинина напівжирна 24-32 свинна...

Номер патенту: 104379

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Страшинський Ігор Мирославович, Гончаров Георгій Іванович, Пасічний Василь Миколайович, Іжевська Діана Анатоліївна

МПК: A23L 1/00, A23L 3/00

Мітки: других, овочевими, добавками, страв, консерви

Формула / Реферат:

Консерви других страв з овочевими добавками, які містять м'ясну сировину, цибулю ріпчасту, олію або жир для обсмажування, томатну пасту 30 %-ву, часник, борошно пшеничне, сіль кухонну, перець чорний мелений, кріп, воду, які відрізняються тим, що додатково містять моркву, гарбуз, корінь селери у наступному співвідношенні компонентів, %: м’ясна сировина 42-50 цибуля ріпчаста ...

Номер патенту: 82952

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Страшинський Ігор Мирославович, Іжевська Діана Анатоліївна, Пасічний Василь Миколайович, Гончаров Георгій Іванович

МПК: A23L 1/00

Мітки: бланшованими, других, консерви, страв, грибами

Формула / Реферат:

Консерви других страв з грибами бланшованими, які містять м'ясну сировину, цибулю ріпчасту, олію або жир для обсмажування, томатну пасту 30 %, часник, борошно пшеничне, сіль кухонну, перець чорний мелений, кріп, гриби бланшовані, воду, які відрізняються тим, що додатково корінь селери у наступному співвідношенні компонентів, %: м'ясна сировина 42-50 цибуля ріпчаста 4-6 ...

Номер патенту: 80727

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Іжевська Діана Анатоліївна, Пасічний Василь Миколайович, Гончаров Георгій Іванович, Страшинський Ігор Мирославович

МПК: A23L 1/00

Мітки: консерви, страв, овочевими, других, добавками

Формула / Реферат:

Консерви других страв з овочевими добавками, які містять м'ясну сировину, цибулю ріпчасту, олію або жир для обсмажування, томатну пасту 30 %, часник, борошно пшеничне, сіль кухонну, перець чорний мелений, кріп, воду, які відрізняються тим, що додатково містять моркву, гарбуз, корінь селери у наступному співвідношенні компонентів, %: м'ясна сировина 42-50 % цибуля ріпчаста ...