Патенти з міткою «суцільнозмеленого»
Хліб з суцільнозмеленого зерна пшениці
Номер патенту: 85472
Опубліковано: 26.01.2009
Автори: Дробот Віра Іванівна, Михонік Лариса Анатоліївна
МПК: A21D 13/02
Мітки: зерна, хліб, пшениці, суцільнозмеленого
Формула / Реферат:
Хліб з суцільнозмеленого зерна пшениці, що містить борошно, дріжджі, сіль, який відрізняється тим, що як борошно містить пшеничне борошно високого виходу підвищеної дисперсності, до якого додають суху пшеничну клейковину, ферментативноактивне соєве борошно при такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: пшеничне борошно високого виходу підвищеної дисперсності 96,0-98,0 суха пшенична...