Патенти з міткою «таїрове»
Процес виробництва марочного білого столового вина “сонячне таїрове”
Номер патенту: 82995
Опубліковано: 10.06.2008
Автори: Григоришен Анатолій Іванович, Овчинников Григорій Петрович
МПК: C12G 1/02
Мітки: таїрове, сонячне, білого, вина, столового, процес, виробництва, марочного
Формула / Реферат:
Процес виробництва марочного білого столового вина, що передбачає дроблення винограду з гребеневідділенням, одержання м'язги, її сульфітацію, пресування, зброджування сусла на чистій культурі дріжджів, витримування виноматеріалів на дріжджовому осаді, зняття з дріжджового осаду, купажування виноматеріалів і обробку, який відрізняється тим, що переробляють виноград сортів Сухолиманський білий і Біанка, сусло настоюють на вичавках 12-14 годин,...