Патенти з міткою «університетський»

Номер патенту: 26972

Опубліковано: 10.10.2007

Автори: Маньшина Вікторія Олександрівна, Гербер Юрій Борисович, Білявцева Олена Анатоліївна

МПК: A23C 9/12

Мітки: спосіб, отримання, університетський, кефіру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання кефіру, що включає сквашування молока молочнокислими бактеріями, який відрізняється тим, що у підготовлене молоко вносять комбінацію бактеріальних заквашувальних препаратів, до складу яких входять термофільні, мезофільні та йогуртові закваски St-Boody-1, CHN-22 та LAT BY, в наступному співвідношенні у грамах на 650 кг молока: St-Boody-1 6 CHN-22 6 ...