Патенти з міткою «виноградним»

Номер патенту: 26500

Опубліковано: 11.10.1999

Автори: Моісеєнко Дмитро Олександрович, Шатило Олександр Іванович, Сілаков Володимир Васильович

МПК: C12G 1/02

Мітки: виробництва, вина, залишковим, цукром, виноградним, натурального, спосіб

Формула / Реферат:

Способ производства натурального вина с остаточным виноградным сахаром, включающий извлечение сусла, его обработку, разделение на две части, одну из которых сбраживают до получения сухого виноматериала, а из второй части сусла получают сладкий виноматериал с его последующей выдержкой, и купажирование, отличающийся тем, что вторую часть сусла концентрируют путем вымораживания до содержания сахара 40 - 45%,после чего сбраживают до накопления...