Патенти з міткою «цукром»

Номер патенту: 96470

Опубліковано: 10.02.2015

Автор: Рябоштан Олександр Миколайович

МПК: A23C 9/00, A23C 9/18

Мітки: згущене, сироватки, основі, цукром, молоко, білків, варене

Формула / Реферат:

Молоко згущене варене з цукром на основі білків сироватки, що містить як базовий компонент молоко сухе знежирене, а також цукор, жир у вигляді вершкового масла і/або рослинних жирів, дрібнокристалічну лактозу і воду, яке відрізняється тим, що як базовий компонент молоко містить молоко сухе знежирене або суху демінералізовану сироватку, як структуроутворювач молоко додатково містить концентрат білків сироватки або ізолят білків сироватки при...

Номер патенту: 67461

Опубліковано: 27.02.2012

Автори: Дроздов Олександр Ілліч, Снєгірьова Ирина Петрівна

МПК: A23L 2/02

Мітки: журавлинно-гранатовий, сік, цукром

Формула / Реферат:

Сік журавлинно-гранатовий з цукром функціонального призначення, що містить журавлинний сік та цукровий сироп, який відрізняється тим, що до його складу входить гранатовий сік, при співвідношенні вказаних компонентів, кг/1 т готового продукту: журавлинний сік 390-460 гранатовий сік 260-200 цукровий сироп решта.

Номер патенту: 83886

Опубліковано: 26.08.2008

Автори: Калініна Олена Дмитрівна, Козуб Юрій Гордійович, Єресько Георгій Олексійович, Романчук Ірина Олегівна, Мінорова Антоніна Володимирівна

МПК: A23C 9/18

Мітки: згущеного, цукром, гідролізованого, молока, виробництва, спосіб, знежиреного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва молока знежиреного згущеного гідролізованого з цукром, що передбачає пастеризацію молока, охолодження, ферментативний гідроліз лактози, інактивацію ферментного препарату, приготування і внесення цукрового сиропу і/або молочно-цукрового сиропу, і/або цукру, згущення молока, охолодження, який відрізняється тим, що пастеризацію знежиреного молока проводять за температури 88-90 °С без витримки, в гідролізоване знежирене молоко...

Номер патенту: 82337

Опубліковано: 10.04.2008

Автори: Масіч Лідія Василівна, Калініна Олена Дмитрівна, Романчук Ірина Олегівна, Єресько Георгій Олексійович, Мінорова Антоніна Володимирівна

МПК: A23C 9/18

Мітки: цукром, знежиреного, молока, згущеного, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва молока знежиреного згущеного з цукром, що передбачає пастеризацію молока, охолодження, ферментативний гідроліз лактози, приготування і внесення цукрового сиропу і/або молочно-цукрового сиропу, і/або цукру, згущення молока, охолодження, який відрізняється тим, що використовують знежирене молоко, яке піддають ферментативному гідролізу за температури 45-47 °С протягом 4,0-4,5 годин з наступною інактивацією ферменту за...

Номер патенту: 3844

Опубліковано: 15.12.2004

Автори: Долінський Анатолій Андрійович, Ганзенко Валентина Василівна, Немчин Олександр Федорович, Маркін Олександр Володимирович, Шурчкова Юлія Олександрівна

МПК: A23C 9/00, A23C 9/18

Мітки: молочного, продукту, цукром, одержання, згущеного, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання сухого молочного продукту з цукром, що передбачає нормалізацію молочної основи, гомогенізацію, внесення цукру і охолодження, який відрізняється тим, що сухі молочні продукти розчиняють у питній воді, кількість якої відповідає вмісту вологи в готовому продукті і становить 26,5 – 31%, розігрітий рослинний жир та попередньо підготовлений цукор-пісок одночасно додають до нормалізованої молочної суміші перед гомогенізацією, яку...

Номер патенту: 3298

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Ромоданова Валентина Олександрівна, Калініна Олена Дмитрівна

МПК: A23C 9/18

Мітки: продукту, згущеного, спосіб, виробництва, цукром, комбінованого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва комбінованого згущеного продукту з цукром, який передбачає внесення сухого знежиреного молока (СЗМ) в молочну основу в кількості від 1 % до 5 %, охолоджування суміші і набухання білку, очищення суміші, гомогенізацію, пастеризацію суміші, згущення, приготування і внесення цукрового сиропу, охолодження і розфасовку продукту, який відрізняється тим, що в молочну основу додають СЗМ, щоб забезпечити відповідну...

Номер патенту: 60658

Опубліковано: 15.10.2003

Автори: Ромоданова Валентина Олександрівна, Скорченко Тетяна Анатоліївна, Калініна Олена Дмитрівна, Зубков Віктор Єгорович

МПК: A23C 9/18

Мітки: продукту, комбінованого, виробництва, молочного, цикорієм, цукром, спосіб, згущеного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва згущеного комбінованого молочного продукту з цукром і цикорієм, який передбачає підготовку екстракту цикорію, молочної основи, цукрового сиропу, їх змішування, згущення, охолоджування і розфасування продукту, який відрізняється тим, що нормалізацію молочної основи проводять молочно-білковим компонентом - сухим знежиреним молоком (СЗМ), щоб забезпечити масову частку жиру в готовому продукті 5-6 % (у невеликій частині...

Номер патенту: 59294

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Кушнір Тетяна Володимирівна, Тимоха Раїса Терентіївна

МПК: A23C 9/00

Мітки: цукром, отримання, ароматизованого, фруктового, молока, згущеного, спосіб

Формула / Реферат:

1.Спосіб отримання згущеного молока з цукром ароматизованого, який включає підготовку сировини для переробки, пастеризацію нормалізованої суміші молока сухого незбираного або збираного або відновленого сухого незбираного або збираного, шляхом випарювання частини води, консервування шляхом додавання цукрового сиропу, охолодження, додавання наповнювачів, який відрізняється тим, що в охолоджене згущене молоко з цукром  як наповнювач додається...

Номер патенту: 43173

Опубліковано: 15.11.2001

Автори: Долінський Анатолій Андрійович, Дегтяр Анатолій Васильович, Шурчкова Юлія Олександрівна

МПК: A23C 9/18

Мітки: виробництва, продуктів, згущених, наповнювачем, молочних, цукром, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва згущених молочних продуктів з цукром і наповнювачем, який передбачає підготовку вихідної сировини до переробки, нормалізацію складу молока, гомогенізацію і пастеризацію нормалізованого молока, приготування цукрового сиропу і екстракту наповнювача, згущення нормалізованого молока з додаванням цукрового сиропу і наповнювача, охолодження згущеного продукту, який відрізняється тим, що спочатку здійснюють пастеризацію...

Номер патенту: 38150

Опубліковано: 15.05.2001

Автор: Радченко Олександр Олександрович

МПК: A23C 9/00

Мітки: отримання, продукту, молочного, спосіб, цукром, згущеного

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання згущеного молочного продукту з цукром, який включає підготовка сировини для переробки, емульгування рослинної олії, пастеризацію суміші, приготування цукрового сиропу, згущення та охолодження згущеного молока, який відрізняється тим, що попередньо розчиняють рослинну олію у воді та/або у молочній суміші у інтервалі 40 - 70оС у два етапи, при цьому послідовно нагрівають спочатку воду та/або молочну суміш, потім нагрівають...

Номер патенту: 32805

Опубліковано: 15.02.2001

Автор: Радченко Олександр Олександрович

МПК: A23C 9/18

Мітки: продукту, молочного, згущеного, слобожанское, цукром, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

1. Спосіб оримання згущеного молочного продукту з цукром, який включає підготовку молочної основи, пастеризацію, виготовлення та внесення цукровмісного сиропу, згущення та охолодження, який відрізняється тим, що для утворення молочної основи використовують сухе знежирене молоко, яке відновлюють до заданого складу сухого залишку шляхом розчину у воді при безперервному перемішуванні, отриману молочну основу охолоджують та видержують, після чого...

Номер патенту: 30937

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Каналош Оксана Анатоліївна, Шурчкова Юлія Олександрівна, Немчин Олександр Федорович, Сватков Леонід Борисович, Шуляковський Геннадій Францович, Яценко Олег Володимирович, Долінський Анатолій Андрійович, Худик Богдан Іванович, Дегтяр Анатолій Васильович

МПК: A23C 9/00

Мітки: згущеного, молока, цукром, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання згущеного молока з цукром, що включає підготовку молока, підігрівання, гомогенізацію, пастеризацію, згущення з додаванням цукрового сиропу, який відрізняється тим, що після підготовки молока здійснюють його дегазацію шляхом розпилення в вакуумі з одночасним підігріванням, а гомогенізують вже пастеризоване молоко, піддаючи його адіабатному закипанню в вакуумі.2. Спосіб по п. 1, який відрізняється тим, що...

Номер патенту: 28117

Опубліковано: 16.10.2000

Автор: Радченко Олександр Олександрович

МПК: A23C 9/18

Мітки: отримання, згущеного, спосіб, продукту, цукром, цикорне, молочного

Формула / Реферат:

1. Способ получения сгущенного молочного продукта с сахаром, включающий подготовку экстракта цикория, молочной основы и сахарного сиропа, их смешивание, сгущение и охлаждение, отличающийся тем, что подготовленный экстракт цикория вначале смешивают с молочной основой, полученную смесь пастеризуют, охлаждают до температуры сгущения и вводят в вакуум-аппарат для сгущения одновременно с сахарным сиропом, а после сгущения полученный продукт...

Номер патенту: 26500

Опубліковано: 11.10.1999

Автори: Моісеєнко Дмитро Олександрович, Шатило Олександр Іванович, Сілаков Володимир Васильович

МПК: C12G 1/02

Мітки: виноградним, натурального, спосіб, залишковим, вина, цукром, виробництва

Формула / Реферат:

Способ производства натурального вина с остаточным виноградным сахаром, включающий извлечение сусла, его обработку, разделение на две части, одну из которых сбраживают до получения сухого виноматериала, а из второй части сусла получают сладкий виноматериал с его последующей выдержкой, и купажирование, отличающийся тем, что вторую часть сусла концентрируют путем вымораживания до содержания сахара 40 - 45%,после чего сбраживают до накопления...

Номер патенту: 24640

Опубліковано: 04.08.1998

Автори: Ромоданова Валентина Олександрівна, Пухляк Анастасія Григорівна, Карпович Микола Сергійович, Скорченко Тетяна Анатоліївна, Кочубей Оксана Валер'янівна

МПК: A23C 9/18

Мітки: згущеного, молока, цукром, виробництва, спосіб, пектиновмісного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пектиновмісного згущеного молоке з цукром, передбачаючий нормалізацію молока, пастеризацію нормалізованої суміші, приготування і внесення цукрового сиропу, приготування цукрового сиропу з наповнювачем із цукру, наповнювача і з додаванням вуглекислого натрію, внесення цукрового сиропу з наповнювачем, згущення суміші, охолодження і розфасовку продукту, який відрізняється тим, що нормалізацію незбираного молока проводять...

Номер патенту: 24638

Опубліковано: 04.08.1998

Автори: Пухляк Анастасія Григорівна, Ромоданова Валентина Олександрівна, Скорченко Тетяна Анатоліївна, Карпович Микола Сергійович, Кочубей Оксана Валер'янівна

МПК: A23C 9/18

Мітки: молока, виробництва, пектиновмісного, цукром, спосіб, згущеного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пектиновмісного згущеного молока з цукром, передбачаючий нормалізацію молока, пастеризацію нормалізованої суміші, приготування і внесення цукрового сиропу, приготування цукрового сиропу з наповнювачем із цукру, наповнювача, води і з додаванням вуглекислого натрію, внесення цукрового сиропу з наповнювачем, згущення суміші, охолодження і розфасовку продукту, який відрізняється тим, що нормалізацію незбираного молока проводять...