Патенти з міткою «вуглеводно-білкового»
Спосіб отримання вуглеводно-білкового екстракту із солоду гороху
Номер патенту: 14618
Опубліковано: 20.01.1997
Автори: Домарецький Віталій Афанасович, Хіврич Борис Іванович, Фролова Наталія Епінетівна, Кошова Валентина Миколаївна
МПК: C12C 1/00
Мітки: гороху, отримання, солоду, спосіб, екстракту, вуглеводно-білкового
Формула / Реферат:
Способ получения углеводно-белкового экстракта из солода гороха, включающий отлежку солода, измельчение, смешивание солода гороха с водой, ферментативный гидролиз, разделение затора и упаривание сусла, отличающийся тем, что солод гороха измельчают, смешивают с водой при гидромодуле 1:9-1:11, проводят ферментативный гидролиз с добавлением в определенной последовательности очищенных ферментных препаратов: Протосубтилина 0,15-0,25 ед/г...