Домарецький Віталій Афанасович

Номер патенту: 14618

Опубліковано: 20.01.1997

Автори: Фролова Наталія Епінетівна, Кошова Валентина Миколаївна, Хіврич Борис Іванович, Домарецький Віталій Афанасович

МПК: C12C 1/00

Мітки: солоду, вуглеводно-білкового, гороху, спосіб, отримання, екстракту

Формула / Реферат:

Способ получения углеводно-белкового экс­тракта из солода гороха, включающий отлежку соло­да, измельчение, смешивание солода гороха с во­дой, ферментативный гидролиз, разделение зато­ра и упаривание сусла, отличающийся тем, что со­лод гороха измельчают, смешивают с водой при гидромодуле 1:9-1:11, проводят ферментативный гидролиз с добавлением в определенной последова­тельности очищенных ферментных препаратов: Протосубтилина 0,15-0,25 ед/г...