Кошова Валентина Миколаївна

Номер патенту: 114994

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Булій Юрій Володимирович, Кошова Валентина Миколаївна, Куц Анатолій Михайлович

МПК: A23L 33/105, C12C 7/00

Мітки: темного, пива, спосіб, сусла, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб приготування сусла для темного пива, який передбачає отримання затору із подрібненого світлого пивоварного солоду, його оцукрення, фільтрування затору, кип'ятіння сусла з хмелем, приготування екстракту обсмаженого цикорію шляхом змішування подрібненого цикорію з водою у співвідношенні 1:5,5-1:6,0 і витримки суміші у екстракторі, змішування охмеленого сусла з водним екстрактом, який відрізняється тим, що екстрагування водорозчинних...

Номер патенту: 117463

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Обща Лариса Олексіївна, Кошова Валентина Миколаївна

МПК: A23L 2/02

Мітки: напій, краплинка, безалкогольний

Формула / Реферат:

Напій безалкогольний, що містить цукор, сік ягідний, лимонну кислоту, підготовлену воду, який відрізняється тим, що як сік ягідний використовується сік чорної бузини, додатково вносять сік яблучний концентрований та глюкозо-фруктозний сироп, при такому співвідношенні компонентів, г/дм3: цукор 44,92 глюкозо-фруктозний сироп 58,8 сік яблучний концентрований...

Номер патенту: 113334

Опубліковано: 25.01.2017

Автори: Булій Юрій Володимирович, Куц Анатолій Михайлович, Кошова Валентина Миколаївна

МПК: C12C 7/00

Мітки: сусла, спосіб, пива, приготування, темного

Формула / Реферат:

Спосіб приготування сусла для темного пива, який включає отримання затору із подрібненого світлого пивоварного солоду, його оцукрення, фільтрування затору, кип'ятіння сусла з хмелем, приготування екстракту обсмаженого цикорію шляхом змішування подрібненого цикорію з водою у співвідношенні 1:5,5-1:6,0 і витримки суміші у екстракторі, змішування охмеленого сусла з водним екстрактом, який відрізняється тим, що екстрагування водорозчинних...

Номер патенту: 112376

Опубліковано: 25.08.2016

Автори: Кошова Валентина Миколаївна, Соболь Микола Іванович, Мукоїд Роман Миколайович

МПК: C12C 1/027, C12C 1/067, C12C 1/02 ...

Мітки: спосіб, отримання, солоду, рисового

Формула / Реферат:

Спосіб отримання солоду, який включає миття, замочування, пророщування зерна і висушування солоду, який відрізняється тим, що використовують зерно рису, замочують повітряно-водяним способом, чергуючи водяні і повітряні паузи, водяна пауза триває 4-6 год. при температурі води 18-22 °C, тривалість повітряної паузи 16-18 год., такі паузи періодично змінюються протягом 70-75 год. до досягнення вологості зерна 39-43 %, пророщування...

Номер патенту: 105891

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Сидор Василь Михайлович, Боярська Ольга Василівна, Кошова Валентина Миколаївна

МПК: C12C 7/053, C12C 5/00

Мітки: соком, бузини, пиво

Формула / Реферат:

Пиво, що складається із води технологічної та хмелю, яке відрізняється тим, що хміль використовують гранульований та додатково містить ячмінний солод, пивні дріжджі, сік бузини, при такому співвідношенні компонентів, в кг на 100 дал: вода технологічна 815,57-816,49 хміль гранульований 0,6-0,7 ячмінний солод 180,74-181,5 ...

Номер патенту: 101435

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Кошова Валентина Миколаївна, Мукоїд Роман Миколайович, Соболь Микола Іванович

МПК: C12C 7/01, C12C 1/00

Мітки: рисового, отримання, солоду, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання рисового солоду, який включає миття, замочування, пророщування зерна і висушування солоду, який відрізняється тим, що використовують зерно рису, замочують повітряно-водяним способом, чередуючи водяні і повітряні паузи, водяна пауза 4…6 год. за температури води 18…22 °C, тривалість повітряної паузи 16…18 год., такі паузи періодично змінюються протягом 70…75 год. до досягнення вологості зерна 39…43 %, пророщування...

Номер патенту: 97310

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Гординська Аліна Ігорівна, Кошова Валентина Миколаївна, Гусєва Оксана Миколаївна

МПК: A23L 2/38

Мітки: безалкогольний, журавлина, полісся, напій

Формула / Реферат:

Напій безалкогольний, що містить підготовлену воду, цукровий сироп, кислоту харчову, який відрізняється тим, що як кислоту харчову використовують аскорбінову та додатково використовують розчин солодового екстракту Барель Лайт, морс журавлини із свіжою м'ятою та сік журавлини, при такому співвідношенні інгредієнтів у см3/дм3 готового напою: цукровий сироп (68 % мас.) 40-70 розчин...

Номер патенту: 107970

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Ліннік Марія Олексіївна, Кошова Валентина Миколаївна

МПК: A23L 2/00

Мітки: напій, безалкогольний, липова, фантазія

Формула / Реферат:

Напій безалкогольний, що містить воду, лимонну кислоту, аскорбінову кислоту, ароматизатор, рослинний екстракт, бензоат натрію, діоксид вуглецю, який відрізняється тим, що як рослинний екстракт містить екстракти пажитника та липи, як ароматизатор містить ароматизатор "Лимон" та додатково містить цукровий сироп при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1 дм3 готового напою: водний екстракт пажитника, см3 ...

Номер патенту: 81786

Опубліковано: 10.07.2013

Автори: Ліннік Марія Олексіївна, Кошова Валентина Миколаївна

МПК: A23L 2/00

Мітки: напій, липова, безалкогольний, фантазія

Формула / Реферат:

Напій безалкогольний, що складається із води, лимонної кислоти, аскорбінової кислоти, ароматизатора, рослинного екстракту, бензоату натрію, діоксиду вуглецю, який відрізняється тим, що як рослинний екстракт використовуються екстракти пажитника та липи, ароматизатор використовується "Лимон" та додатково використовують цукровий сироп, при такому співвідношенні інгредієнтів на 1 дм3 готового напою: водний екстракт...

Номер патенту: 14618

Опубліковано: 20.01.1997

Автори: Хіврич Борис Іванович, Домарецький Віталій Афанасович, Фролова Наталія Епінетівна, Кошова Валентина Миколаївна

МПК: C12C 1/00

Мітки: гороху, вуглеводно-білкового, екстракту, спосіб, солоду, отримання

Формула / Реферат:

Способ получения углеводно-белкового экс­тракта из солода гороха, включающий отлежку соло­да, измельчение, смешивание солода гороха с во­дой, ферментативный гидролиз, разделение зато­ра и упаривание сусла, отличающийся тем, что со­лод гороха измельчают, смешивают с водой при гидромодуле 1:9-1:11, проводят ферментативный гидролиз с добавлением в определенной последова­тельности очищенных ферментных препаратов: Протосубтилина 0,15-0,25 ед/г...

Номер патенту: 9592

Опубліковано: 30.09.1996

Автори: Діченко Лідія Василівна, Данилівська Алла Вікторівна, Кошова Валентина Миколаївна, Охрончук Борис Володимирович, Ємельянова Ніна Олександрівна, Глуковський Владислав Олександрович

МПК: A23J 3/00, A23L 1/185, A23L 1/20 ...

Мітки: гемосол, одержання, продукту, спосіб, дієтичного

Формула / Реферат:

Способ получения диетического продукта, включающий смешивание солодов с горохом и водой, разваривание затора, ферментативный гидролиз, фильтрование затора и упариваниесусла, отличающийся тем, что все количество гороха смешивают с водой и ячменным солодом в количестве 5-10 % от его массы, смесь разваривают 15-25 мин, а перед ферментативным гидролизом в затор добавляют оставшееся количество ячменно­го солода и все количество овсяного...

Номер патенту: 3526

Опубліковано: 27.12.1994

Автори: Скрипченко Леоніда Кирилівна, Денисова Ольга Валеріївна, Ємельянова Ніна Олександрівна, Данилевська Алла Вікторівна, Діченко Лідія Василівна, Сугулова Наталія Павлівна, Кошова Валентина Миколаївна

МПК: C12C 1/00, A23L 2/385

Мітки: солодовий, спосіб, одержання, напоїв, виробництва, безалкогольних, концентрату

Формула / Реферат:

1. Способ получения концентрата для производства безалкогольных напитков, предусматривающий купажирование концентрата квасного сусла и молочной кислоты, отличающийся тем, что в купаж дополнительно вносят ячменно-солодовый экстракт при следующем соотношении ингредиентов: концентрат квасного сусла 7-11%, ячменно-солодовый экстракт 85-89%, молочная кислота 3-5%.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что купаж пастеризуют при температуре...

Номер патенту: 3810

Опубліковано: 27.12.1994

Автори: Тутченко Людмила Іванівна, Гутман Лена Борисівна, Данилевська Алла Вікторівна, Сугулова Наталія Павлівна, Діченко Лідія Василівна, Охрончук Борис Володимирович, Ємельянова Ніна Олександрівна, Закревський Анатолій Олександрович, Кошова Валентина Миколаївна

МПК: C12C 1/00

Мітки: одержання, продукту, спосіб, дієтичного, корміліца

Формула / Реферат:

Способ получения диетического Продукта, предусматривающий внесение при затирании смеси пшеничного, овсяного, ячменного солодов и концентрата обогащенной молочной сыворотки, ферментативный гидролиз, фильтрование, упаривание сусла, отличающийся тем, что при затирании пшеничный, овсяный и ячменный солода используют в соотношении 0,8:1,0:1,0:1,2:1,0:1,0 и дополнительно, вносят 10-15% пивных дрожжей от массы зернопродуктов, ферментативный гидролиз...

Номер патенту: 2100

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Лопато Тетяна Василівна, Ємельянова Ніна Олександрівна, Косоголова Людмила Олексіївна, Кошова Валентина Миколаївна, Діченко Лідія Василівна, Хіврич Борис Іванович, Данилевська Алла Вікторівна, Мельниченко Людмила Антонівна

МПК: C12C 1/00

Мітки: спосіб, одержання, полісолодового, екстракту

Формула / Реферат:

1. Способ получения полисолодового экс­тракта, предусматривающий предварительное приготовление ячменного, овсяного и пшеничного солода, дробление, затирание дробленых солодов с водой, ферментативный гидролиз, фильтрование и сгущение сусла под вакуумом, отличающийся тем, что с целью повышения выхода, для приготов­ления солодов берут зерно ячменя, овса и пшеницы в соотношении 0,7 : 0,8 : 0,7—1,3 : 1:2: 1,3 соот­ветственно, а дробление...