A23B 7/154 — з використанням органічних сполук; мікроорганізмів; ферментів

Номер патенту: 113152

Опубліковано: 26.12.2016

Автори: Каррейра Алешандра Мануела Луренсу, де Сейшас Буавіда Феррейра Рікарду Мануел, Валадаш да Сільва Монтейру Сара Алешандра

МПК: A23B 4/20, A21D 15/08, A21D 2/26 ...

Мітки: композиції, пептид, антимікробний, застосування, харчового, консерванту, містить

Формула / Реферат:

1. Застосування композиції, що містить антимікробний поліпептид, який включає послідовність Blad, як показано у SEQ ID NO: 4, або її активний варіант, для запобігання або пригнічення псування харчового продукту мікроорганізмом, причому зазначений активний варіант має протимікробну активність і включає послідовність, яка має принаймні 70 % ідентичність до SEQ ID NO: 4 або фрагменту SEQ ID NO: 4, що має довжину принаймні 100...

Номер патенту: 105812

Опубліковано: 25.06.2014

Автори: Урена-Паділья Альваро Р., Меннінг Брюс, Джеймс Вільям Ніксон Джр., Мір Назір, Холкрофт Дейрдре Маргарет

МПК: A23B 7/154, B65D 81/20, A23B 7/152 ...

Мітки: спосіб, обробки, бананів

Формула / Реферат:

1. Спосіб обробки бананів, який полягає в тому, що: (а) піддають банани впливу атмосфери, яка містить одну або декілька сполук, що мають характерну для етилену активність, які вибирають з групи, що включає етилен, агенти, що вивільняють етилен, і сполуки з високою активністю, характерною для етилену,(б) після здійснення стадії (а) піддають банани впливу атмосфери, яка містить одну або декілька циклопропенових сполук у...