A23G 1/40 — характеризуються використовуваними вуглеводами, наприклад полісахаридами

Номер патенту: 115040

Опубліковано: 11.09.2017

Автор: Уайтхауз Ендрю Стівен

МПК: A23G 1/32, A23L 29/231, A23G 1/40 ...

Мітки: тропікостійкості, забезпечення, засіб

Формула / Реферат:

1. Застосування часток нерозчинного водопоглинаючого харчового інгредієнта, що складається з харчових волокон, як носія для води і/або зволожувача, для введення води і/або зволожувача в шоколадний продукт.2. Засіб для забезпечення тропікостійкості, що включає дискретні частки нерозчинного харчового інгредієнта, що складається з харчових волокон, до яких введено воду і/або зволожуючу рідину.3. Засіб для забезпечення...

Номер патенту: 91011

Опубліковано: 25.06.2014

Автор: Кой Йоганнес

МПК: A23G 1/42, A23G 1/40

Мітки: шоколадна, маса

Формула / Реферат:

1. Шоколадна маса з вмістом какао-маси і доданими цукрами, яка відрізняється тим, що при доданих цукрах має глікемічний індекс менше 35 (GI<35) в будь-якому випадку, а вміст доданого цукру в цілому і шоколадної маси в цілому мають глікемічний індекс менше 29 (GI<29), доданий цукор включає частину галактози, щонайменше 10 % вмісту доданого цукру в цілому, і це вище, ніж частка, яка може бути, а може не бути присутня, лактози,...