A23G 3/44 — містять пептиди або протеїни
Збивні цукерки “виноградна фантазія”
Номер патенту: 103435
Опубліковано: 10.10.2013
Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Каліновська Тетяна Віталіївна, Оболкіна Віра Іллівна, Кияниця Світлана Геннадіївна
МПК: A23G 3/52, A23G 3/44
Мітки: збивні, виноградна, фантазія, цукерки
Формула / Реферат:
Збивні цукерки, що містять глазур, цукор-пісок, патоку, підварку, пектин, воду, які відрізняються тим, що як пектин містять високометоксильований пектин, як підварку містять підварку з виноградних вичавок, та додатково містять яєчний білок та смако-ароматичну добавку у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: глазур 20-30 цукор-пісок 25-45 ...