A23L 19/20 — A23L 19/20

Номер патенту: 114983

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Маслянко Віолета Василівна, Шабельна Ірина Василівна, Ашмаріна Галина Ревмирівна, Бойко Ірина Анатоліївна, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23L 19/20, A23B 7/10

Мітки: капуста, квашена, пряна

Формула / Реферат:

Капуста квашена пряна, яка містить капусту шатковану, коренеплоди подрібнені, сіль кухонну, яка відрізняється тим, що додатково містить подрібнену свіжу пряно-ароматичну сировину в зеленій стадії розвитку, фруктовий сік, аскорбінову кислоту, та як коренеплоди подрібнені містить коренеплоди подрібнені петрушки, селери та імбиру при наступному співвідношенні компонентів, %: капуста шаткована 60,0-83,0  ...

Номер патенту: 111424

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Григор'єва Любов Іванівна, Карповець Петро Макарович, Шабельна Ірина Василівна, Бандуренко Галина Михайлівна, Маслянко Віолета Василівна

МПК: A23B 7/10, A23L 19/20

Мітки: пряна, капуста, квашена

Формула / Реферат:

Капуста квашена пряна, яка містить капусту шатковану, сіль кухонну, яка відрізняється тим, що додатково містить подрібнену свіжу пряно-ароматичну сировину в зеленій стадії розвитку та фруктовий сік при такому співвідношенні компонентів, %: капуста шаткована 80,0-90,0 %, свіжа пряно-ароматична сировина подрібнена в зеленій стадії розвитку 3,0-10,0 %, ...