Патенти з міткою «пряна»

Номер патенту: 114983

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Маслянко Віолета Василівна, Бандуренко Галина Михайлівна, Бойко Ірина Анатоліївна, Ашмаріна Галина Ревмирівна, Шабельна Ірина Василівна

МПК: A23B 7/10, A23L 19/20

Мітки: капуста, пряна, квашена

Формула / Реферат:

Капуста квашена пряна, яка містить капусту шатковану, коренеплоди подрібнені, сіль кухонну, яка відрізняється тим, що додатково містить подрібнену свіжу пряно-ароматичну сировину в зеленій стадії розвитку, фруктовий сік, аскорбінову кислоту, та як коренеплоди подрібнені містить коренеплоди подрібнені петрушки, селери та імбиру при наступному співвідношенні компонентів, %: капуста шаткована 60,0-83,0  ...

Номер патенту: 112214

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Бойко Ірина Анатоліївна, Бандуренко Галина Михайлівна, Маслянко Віолета Василівна, Шабельна Ірина Василівна, Ашмаріна Галина Ревмирівна

МПК: A23B 7/10

Мітки: квашена, пряна, капуста

Формула / Реферат:

Капуста квашена пряна, яка містить капусту шатковану, коренеплоди подрібнені, сіль кухонну, яка відрізняється тим, то додатково містить подрібнену свіжу пряно-ароматичну сировину в зеленій стадії розвитку, фруктовий сік, аскорбінову кислоту та як коренеплоди подрібнені містить коренеплоди подрібнені петрушки, селери та імбиру при такому співвідношенні компонентів, %: капуста шаткована 60,0-83,0 ...

Номер патенту: 111424

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Шабельна Ірина Василівна, Маслянко Віолета Василівна, Карповець Петро Макарович, Григор'єва Любов Іванівна

МПК: A23B 7/10, A23L 19/20

Мітки: капуста, пряна, квашена

Формула / Реферат:

Капуста квашена пряна, яка містить капусту шатковану, сіль кухонну, яка відрізняється тим, що додатково містить подрібнену свіжу пряно-ароматичну сировину в зеленій стадії розвитку та фруктовий сік при такому співвідношенні компонентів, %: капуста шаткована 80,0-90,0 %, свіжа пряно-ароматична сировина подрібнена в зеленій стадії розвитку 3,0-10,0 %, ...

Номер патенту: 108607

Опубліковано: 25.05.2015

Автори: Пальцер Стефан, Хо Дац Танг, Флорі Рей Івет, Рааб Томас, Улмер Хельга, Шоп Сілке, Ніколік Давід, Апель Даніель Себастьян, Берендс Пітер

МПК: A23L 1/226

Мітки: приготування, смакові, яка, підсилює, властивості, пряна, спосіб, основа

Формула / Реферат:

1. Пряна основа, яка підсилює смакові властивості, що містить:від 8 до 80 мас. % натурально одержаних сполук, вибраних з групи, до якої належать глутамат, IMP та GMP,сполуки, одержані з натуральних продуктів, такі, як органічні кислоти та їх солі, амінокислоти, пептиди та ароматичні сполуки,причому згадану основу одержують шляхом прокаріотичного ферментування бактерією, вибраною з групи, до якої належать...