Карповець Петро Макарович

Номер патенту: 115502

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Карповець Петро Макарович, Григор'єва Любов Іванівна, Судак Оксана Миколаївна, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23L 31/00

Мітки: спосіб, грибів, напівфабрикату, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівфабрикату з грибів, який передбачає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення та доочищання, споліскування, різання, сушіння, сортування, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що нарізані гриби бланшують 1-10 хвилин у розчині, який містить 1-10 % суміші цукрів,  0,01-0,1 % лимонної й аскорбінової кислот та 0,08-0,1 % сорбінової кислоти або її солі при температурі 85-99 °С у...

Номер патенту: 113646

Опубліковано: 10.02.2017

Автори: Григор'єва Любов Іванівна, Карповець Петро Макарович, Судак Оксана Миколаївна, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23L 31/00, A23L 5/30, A23B 7/06 ...

Мітки: напівфабрикатів, виробництва, грибів, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівфабрикатів з грибів, який включає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення та доочищання, споліскування, різання, бланшування, сушіння, сортування, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що нарізані гриби бланшують 1-10 хвилин у розчині, який містить 1-10 % суміші цукрів, лимонної й аскорбінової кислот 0,01-0,1 % та сорбінової кислоти або її солі у кількості 0,08-0,1 % при...

Номер патенту: 111424

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Карповець Петро Макарович, Григор'єва Любов Іванівна, Шабельна Ірина Василівна, Маслянко Віолета Василівна, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23B 7/10, A23L 19/20

Мітки: пряна, квашена, капуста

Формула / Реферат:

Капуста квашена пряна, яка містить капусту шатковану, сіль кухонну, яка відрізняється тим, що додатково містить подрібнену свіжу пряно-ароматичну сировину в зеленій стадії розвитку та фруктовий сік при такому співвідношенні компонентів, %: капуста шаткована 80,0-90,0 %, свіжа пряно-ароматична сировина подрібнена в зеленій стадії розвитку 3,0-10,0 %, ...

Номер патенту: 66638

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Карповець Петро Макарович, Григор'єва Любов Іванівна, Осипчук Дарина Василівна

МПК: A23L 1/212

Мітки: паштет, овочевий

Формула / Реферат:

Овочевий паштет, що містить моркву, цибулю обсмажену, рослинну олію, сіль, перець чорний молотий, який відрізняється тим, що моркву використовують бланшовану та додатково містить буряк бланшований, воду, крохмаль, цукор при такому співвідношенні компонентів, %: морква бланшована 61-63 буряк бланшований 9-10 рослинна олія 9-10 ...

Номер патенту: 66637

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Карповець Петро Макарович, Осипчук Дарина Василівна, Бандуренко Галина Михайлівна, Григор'єва Любов Іванівна

МПК: A23L 1/212

Мітки: паштет, овочевий, грибами

Формула / Реферат:

Овочевий паштет з грибами, що містить моркву, цибулю обсмажену, гриби, рослинну олію, сіль, перець чорний молотий, який відрізняється тим, що моркву використовують бланшовану, гриби пасеровані та додатково містить буряк бланшований, воду, крохмаль, цукор при такому співвідношенні компонентів, % : морква бланшована 58 - 59 гриби пасеровані 11 - 10 буряк...

Номер патенту: 21375

Опубліковано: 02.12.1997

Автори: Іллєнко Ілля Ілліч, Запольський Олег Юрієвич, Поліщук Степан Філімонович, Зубенко Володимир Федорович, Смоляр Володимир Іванович, Горкуценко Олександр Васильович, Кульчицька Валентина Павлівна, Кутліна Ірина Юріївна, Діденко Оксана Юріївна, Карповець Петро Макарович

МПК: A23L 2/52, A23L 2/02

Мітки: hапій, гарбузовий, стевія

Формула / Реферат:

Напиток тыквенный, содержащий пюре тык­вы, лимонную кислоту, подсластитель и воду, от­личающийся тем, что он содержит в качестве под-сластителя водный экстракт сухих листьев стевии при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 кг напитка:Пюре тыквы                                            454–478 Лимонная кислота                                  3,0 Водный экстракт сухих              листьев...

Номер патенту: 21374

Опубліковано: 02.12.1997

Автори: Зубенко Володимир Федорович, Поліщук Степан Філімонович, Діденко Оксана Юріївна, Смоляр Володимир Іванович, Іллєнко Ілля Ілліч, Кульчицька Валентина Павлівна, Запольський Олег Юрієвич, Кутліна Ірина Юріївна, Горкуценко Олександр Васильович, Карповець Петро Макарович

МПК: A23L 1/221, A23L 1/218

Мітки: гарбузи, композиція, мариновані, стевія

Формула / Реферат:

Композиция — Тыква маринованная, содер­жащая тыкву свежую, маринадную заливку из ук­сусной кислоты 80%-ной, соли, подсластителя, корицы, гвоздики и воду, отличающаяся тем, что она содержит в качестве подсластителя водний экстракт сухих листьев стевии при следующем со­отношении ингредиентов, кг/1000 кг готового продукта:Тыква свежая                                                           600Маринадная заливка:уксусная...

Номер патенту: 21418

Опубліковано: 02.12.1997

Автори: Діденко Оксана Юріївна, Кутліна Ірина Юріївна, Поліщук Степан Філімонович, Зубенко Володимир Федорович, Карповець Петро Макарович, Запольський Олег Юрієвич, Смоляр Володимир Іванович, Горкуценко Олександр Васильович, Кульчицька Валентина Павлівна, Іллєнко Ілля Ілліч

МПК: A23L 1/218, A23L 1/221

Мітки: композиція, стевія, кабачки, мариновані

Формула / Реферат:

Композиция – Кабачки маринованные, со­держащая кабачки свежие, маринадную заливку из уксусной кислоты 80%-ной, подсластителя, со­ли, перца душистого, перца горького, лаврового листа, корицы, гвоздики и воду, отличающаяся тем, что в качестве подсластителя она содержит водный экстракт сухих листьев стевии при следу­ющем соотношении ингредиентов, кг/1000 кг гото­вого продукта:Кабачки...

Номер патенту: 21250

Опубліковано: 04.11.1997

Автори: Запольський Олег Юрієвич, Смоляр Володимир Іванович, Горкуценко Олександр Васильович, Діденко Оксана Юріївна, Зубенко Володимир Федорович, Іллєнко Ілля Ілліч, Карповець Петро Макарович, Поліщук Степан Філімонович, Кутліна Ірина Юріївна, Кульчицька Валентина Павлівна

МПК: A23L 1/212, A23L 1/10, A23L 1/22 ...

Мітки: стевія, рисом, композиція, пюре, гарбузів

Формула / Реферат:

Композиция "Пюре из тыквы с рисом", содержащая тыкву, масло сливочное, рис, соль, подсластитель и молоко, отличающаяся тем, что она содержит в качестве подсластителя водный экстракт сухих листьев стевии при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 кг готового продукта:

Номер патенту: 21293

Опубліковано: 04.11.1997

Автори: Діденко Оксана Юріївна, Смоляр Володимир Іванович, Карповець Петро Макарович, Кульчицька Валентина Павлівна, Горкуценко Олександр Васильович, Кутліна Ірина Юріївна, Іллєнко Ілля Ілліч, Поліщук Степан Філімонович, Зубенко Володимир Федорович, Запольський Олег Юрієвич

МПК: A23L 1/212, A23L 1/22

Мітки: пюре, гарбузів, стевія, композиція

Формула / Реферат:

Композиция "Пюре из тыквы", содержащая тыкву, соль, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит водный экстракт сухих листьев стевии при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 кг готового продукта:

Номер патенту: 21292

Опубліковано: 04.11.1997

Автори: Поліщук Степан Філімонович, Смоляр Володимир Іванович, Горкуценко Олександр Васильович, Карповець Петро Макарович, Діденко Оксана Юріївна, Запольський Олег Юрієвич, Зубенко Володимир Федорович, Кульчицька Валентина Павлівна, Кутліна Ірина Юріївна, Іллєнко Ілля Ілліч

МПК: A23L 2/52, A23L 2/02

Мітки: hапій, гарбузово-яблучhий, стевія

Формула / Реферат:

Напиток тыквенно-яблочный, содержащий пюре тыквы, яблочный сок, подсластитель, отличающийся тем, что он содержит в качестве подсластителя водный экстракт сухих листьев стевии, а также лимонную кислоту при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 кг напитка:

Номер патенту: 20555

Опубліковано: 15.07.1997

Автори: Голінько Ольга Миколаївна, Задніпряний Юрій Вікторович, Лаврушенко Людмила Федорівна, Карповець Петро Макарович, Чуприна Олександр Григорович, Тверитіна Наталя Олександрівна

МПК: A23L 1/308, A23L 1/29

Мітки: харчовий, атлет, продукт

Формула / Реферат:

Пищевой продукт, включающий корпус из зернового сырья и начинку, содержащую подсластитель, структурообразователь, масло растительное, молоко сухое и эмульгатор, от­личающийся тем, что начинка дополнительно содержит аминокислоту или смесь аминокис­лот в следующем соотношении компонентов в мас.%:Сахарная пудра                                20-45 Масло растительное                        28-32 Молоко сухое                  ...

Номер патенту: 17040

Опубліковано: 18.03.1997

Автори: Кисла Любов Василівна, Карповець Петро Макарович, Бандуренко Галина Михайлівна, Мудрак Тетяна Омелянівна

МПК: A23L 1/09, A23L 1/06

Мітки: плодоовочеве, пюре

Формула / Реферат:

Пюре плодоовощное включает овощное пюре, плодовое пюре и сахарный сироп, отличающееся тем, что в качестве овощного пюре используют пюре из кавбуза, а также применяют пюре из абрикосов, инвертный сахарный сироп и лимонную кислоту при следующем соотношении ингредиентов, кг: Пюре из кавбуза 600,0 Пюре из абрикосов 300,0 Инвертный сахарный сироп (св. 65,8%) ...

Номер патенту: 17038

Опубліковано: 18.03.1997

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Мудрак Тетяна Омелянівна, Карповець Петро Макарович, Кисла Любов Василівна

МПК: A23L 1/06, A23L 1/09

Мітки: пюре, плодоовочеве

Формула / Реферат:

Пюре плодоовощное включает овощное пюре и сахарный сироп, отличающееся тем, что в качестве овощного пюре используют пюре из кавбуза и пюре из моркови, а также инвертный сахарный сироп и лимонную кислоту при следующем соотношении ингредиентов, кг: Пюре из кавбуза 700,0 Пюре из моркови 200,0 Инвертный сахарный сироп (св 65,8%) 99,2 ...