A23P 10/00 — A23P 10/00
Спосіб приготування дріжджового тіста для піци
Номер патенту: 113557
Опубліковано: 10.02.2017
Автори: Гоголь Віталій Мирославович, Самуляк Христина Мирославівна, Нікітенко Вікторія Андріївна
МПК: C12N 1/18, A23P 10/00, A21D 8/00 ...
Мітки: спосіб, піци, приготування, дріжджового, тіста
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва дріжджового тіста для піци, що включає просіювання 4 кг борошна, поміщення борошна в тістомісильну машину та додавання 0,050 кг дріжджів сухих, 0,075 кг солі кухонної, 0,080 кг цукру, 0,160 кг яєць курячих, 0,400 кг молока коров'ячого 2,6 % жирності та 1,600 кг води дистильованої, який відрізняється тим, що суміш перемішується протягом 20 хв. у тістомісильній машині, а потім до даної маси додають 0,300 кг олії...