C12N 1/18 — хлібопекарські дріжджі; пивні дріжджі

Номер патенту: 122103

Опубліковано: 26.12.2017

Автори: Олійник Світлана Іванівна, Дулька Ольга Степанівна, Кушнір Олена Володимирівна, Прибильський Віталій Леонідович, Грабовська Олена В'ячеславівна, Шарико Оксана Олегівна

МПК: C12R 1/85, C12N 1/18, C12G 3/02, A23L 2/00 ...

Мітки: виробництва, води, спосіб, квасу, підготовки

Формула / Реферат:

Спосіб підготовки води для виробництва квасу, що включає механічне фільтрування і пом'якшення, оброблення сорбентом та бактерицидним матеріалом, який відрізняється тим, що для механічного фільтрування і пом'якшення використовують клиноптилоліт Сокирицького родовища з дисперсністю робочої фракції 0,5…5,0 мм, щільністю 2,2…2,3 г/см3, як сорбент використовують активне вугілля марки Silcarbon K835 дисперсністю робочої фракції 0,1…3,0 мм, як...

Номер патенту: 113557

Опубліковано: 10.02.2017

Автори: Гоголь Віталій Мирославович, Самуляк Христина Мирославівна, Нікітенко Вікторія Андріївна

МПК: C12N 1/18, A21D 8/00, A23P 10/00 ...

Мітки: спосіб, піци, приготування, тіста, дріжджового

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва дріжджового тіста для піци, що включає просіювання 4 кг борошна, поміщення борошна в тістомісильну машину та додавання 0,050 кг дріжджів сухих, 0,075 кг солі кухонної, 0,080 кг цукру, 0,160 кг яєць курячих, 0,400 кг молока коров'ячого 2,6 % жирності та 1,600 кг води дистильованої, який відрізняється тим, що суміш перемішується протягом 20 хв. у тістомісильній машині, а потім до даної маси додають 0,300 кг олії...

Номер патенту: 112093

Опубліковано: 25.07.2016

Автори: Малаквін Антоні Бернар, Добель Сандрін

МПК: B65D 85/72, B32B 27/30, B65D 77/06 ...

Мітки: зберігання, матеріал, дріжджів, упаковка

Формула / Реферат:

1. Застосування тришарової пластичної плівки з структурою В-А-В' як обгортки для рідкого або напіврідкого інгредієнта, який виробляє газ, переважно діоксид вуглецю (СО2), яке відрізняється тим, що:- шар А складається з полімеру, вибраного серед поліметилпентену (РМР) і олефінових співполімерів, і- кожен з шарів В і В' містить полімер, вибраний серед поліметилпентену (РМР) і олефінових співполімерів,і при цьому:-...

Номер патенту: 111839

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Томас Бенуа, Лядрієр Жан-Марк, Сюхер Фабієн, Бартолуччі Жан-Шарль

МПК: A21D 2/14, A21D 13/00, A21D 8/04 ...

Мітки: штами, слабких, стійкими, одержання, придатні, saccharomyces, дії, cerevisiae, застосування, дріжджів, осмостійкими, кислот, пекарських, способи, виробляння, органічних

Формула / Реферат:

1. Штам Saccharomyces cerevisiae, одержаний за допомогою способу гібридизації, який включає стадію гібридизації промислового штаму Saccharomyces cerevisiae, депонованого 8 липня 2010 р. у CNCM під номером I-4341, з штамом, депонованим 9 лютого 2011 року у CNCM під номером I-4448, або способу випадкової мутації промислового штаму Saccharomyces cerevisiae, депонованого 8 липня 2010 року у CNCM під номером I-4341, при цьому зазначений штам...

Номер патенту: 110429

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Сагайдак Мирослава Євстахівна, Прибильський Віталій Леонідович, Мудрак Тетяна Омелянівна, Олійник Світлана Іванівна, Чуприна Наталія Вікторівна

МПК: C12N 1/18

Мітки: cerevisiae, квасу, використовується, y-5055, квасного, дріжджів, сусла, штам, saccharomyces, виробництві, зброджування

Формула / Реферат:

Штам дріжджів Saccharomyces cerevisiae IMB Y-5055, що використовується для зброджування квасного сусла при виробництві квасу.

Номер патенту: 103253

Опубліковано: 10.12.2015

Автор: Неклеса Ольга Павлівна

МПК: A21D 8/00, A23L 1/0532, A23P 1/00 ...

Мітки: дріжджового, одержання, тіста, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання дріжджового тіста з використанням дріжджів або інших видів бродильної мікрофлори, який відрізняється тим, що готують безопарне дріжджове тісто, у яке здобу вводять у формі капсул з полісахаридною термостабільною оболонкою з внутрішнім умістом у вигляді суміші жирової складової, цукру та/чи цукроподібних речовин за співвідношенням дріжджове тісто: капсули як (99,0:60,0)÷(1,0:40,0) (мас. %), при цьому...

Номер патенту: 99111

Опубліковано: 25.05.2015

Автори: Олійник Світлана Іванівна, Чуприна Наталія Вікторівна, Сагайдак Мирослава Євстахівна, Прибильський Віталій Леонідович, Мудрак Тетяна Омелянівна

МПК: C12N 1/18

Мітки: мп-10, використовується, сусла, saccharomyces, квасу, дріжджів, зброджування, квасного, cerevisiae, штам, виробництві

Формула / Реферат:

Штам дріжджів Saccharomyces cerevisiae МП-10, що використовується для зброджування квасного сусла при виробництві квасу, який депонований в Депозитарії Інституту мікробіології і вірусології НАН України з реєстраційним номером Saccharomyces cerevisiae ІМВ Y-5055.

Номер патенту: 107467

Опубліковано: 12.01.2015

Автори: ван Маріс Антоніус Джероен Адріан, Гвадалупе Медіна Віктор Габріель, Пронк Якобус Томас

МПК: C12N 15/53, C12N 9/02, C12N 1/18 ...

Мітки: ферментативне, продукування, етанолу, безгліцеринове

Формула / Реферат:

1. Рекомбінантна дріжджова клітина, зокрема, трансгенна дріжджова клітина, яка включає одну чи декілька рекомбінантних, зокрема гетерологічних, послідовностей нуклеїнової кислоти, що кодують активність NAD+-залежної ацетилюючої ацетальдегіддегідрогенази (EC 1.2.1.10), де зазначена клітина або не має ферментативної активності, потрібної для NADH-залежного синтезу гліцерину, або має знижену ферментативну активність по відношенню до...

Номер патенту: 107190

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Ленуар Крістіан, Самсоніс Сесіль, Іоль Амелі, Оклер Ерік

МПК: A23K 1/16, A23L 1/30, C12N 1/18 ...

Мітки: пробіотичні, гранулювання, пробіотиків, спосіб, гранули

Формула / Реферат:

1. Спосіб гранулювання, який включає наступні стадії:а - введення в поживну суміш, призначену для відповідного застосування, пробіотичної композиції (А), що містить:- від 2 до 30 мас. % пробіотичних дріжджів від загальної маси композиції, представлених у вигляді сухого агломерату з кульок, що містять ці пробіотичні дріжджі, із вмістом сухої речовини (DM) від 93 до 98 %, а середній діаметр (d) кульок становить від 800 до 1200...

Номер патенту: 106336

Опубліковано: 11.08.2014

Автори: Сибірний Андрій Андрійович, Гончар Михайло Васильович, Куцяба Василь Іванович, Нево Евіатар

МПК: C12N 1/18

Мітки: cerevisiae, y-5053, штам, saccharomyces, дріжджів, термотолерантний

Формула / Реферат:

Термотолерантний штам дріжджів Saccharomyces cerevisiae ІМВ Y-5053 як продуцент етанолу на пшеничному суслі при підвищених температурах.

Номер патенту: 102480

Опубліковано: 10.07.2013

Автори: Якунов Андрій Васильович, Марінченко Віктор Опанасович, Маринченко Лоліта Вікторівна, Ніжельська Олена Ігорівна, Макара Володимир Арсенійович

МПК: C12N 13/00, C12N 1/18

Мітки: спосіб, культури, засівних, чистої, дріжджів, cerevisiae, активації, saccharomyces

Формула / Реферат:

Спосіб активації чистої культури засівних дріжджів Saccharomyces cerevisiae, що складається з приготування суспензії клітин в стерильній воді та обробки її електромагнітним випромінюванням міліметрового діапазону довжин хвиль нетеплової потужності, який відрізняється тим, що суспензію клітин дріжджів у стерильній воді готують в пропорції (1:8) - (1:12) в закритій ємності з пласким дном, охолоджують до температури +2 ÷ +6 °C, поки...

Номер патенту: 100402

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Дарфей-Мішо Арлетт, Сімон Жан-Люк, Пулен Даніель, Сівіньон Аделін, Десремо П'єр, Вандекерков Паскаль, Піньєд Жорж

МПК: A61K 36/064, C12N 1/18

Мітки: профiлактичного, застосування, saccharomyces, яка, дріжджі, продукту, композиція, cerevisiae, містить

Формула / Реферат:

1. Штам Saccharomyces cerevisiae, депонований у Національній колекції культур мікроорганізмів під номером CNCM І-3856.2. Штам Saccharomyces cerevisiae var. boulardii, депонований у Національній колекції культур мікроорганізмів під номером CNCM I-3799.3. Дріжджі Saccharomyces cerevisiae штаму за п. 1.4. Дріжджі Saccharomyces cerevisiae var. boulardii штаму за п. 2. 5. Композиція, яка містить дріжджі Saccharomyces...

Номер патенту: 64486

Опубліковано: 10.11.2011

Автори: Бабков Андрій Валентинович, Щелакова Раїса Павлівна, Станкевич Георгій Миколайович

МПК: C12N 1/18

Мітки: визначення, газоутворювальної, здатності, прилад

Формула / Реферат:

Прилад для визначення газоутворювальної здатності, що складається з ємності для бродіння, яка розташована у термостаті, що регулюється за допомогою ручного регулятора, який відрізняється тим, що він додатково містить мікропроцесорні індикатори з можливістю позиційного регулювання, один з яких з'єднаний з термоелементом термостата і розташованим у термостаті датчиком температури, а другий з датчиком тиску, який в свою чергу вимірює зміну...

Номер патенту: 96002

Опубліковано: 26.09.2011

Автори: Нево Евіатар, Сибірний Андрій Андрійович, Гончар Михайло Васильович, Куцяба Василь Іванович, Клепач Галина Миколаївна

МПК: C12N 1/18

Мітки: saccharomyces, cerevisiae, термотолерантний, дріжджів, штам, y-5038

Формула / Реферат:

Термотолерантний штам дріжджів Saccharomyces cerevisiae Y-5038, депонований в Депозитарії Інституту мікробіології і вірусології НАН України, який здатний рости і зброджувати вуглеводні субстрати до етанолу при підвищених температурах 37-40 °С.

Номер патенту: 53767

Опубліковано: 25.10.2010

Автори: Танащук Тетяна Миколаївна, Третяк Валентина Іванівна, Кішковська Світлана Альбертівна, Іванова Олена Володимирівна, Печериця Ольга Георгіївна

МПК: C12N 1/18, C12G 1/06

Мітки: oenos, leuconostoc, червоних, столових, бактерій, біологічного, виноматеріалів, кислотопониження, молочнокислих, штам

Формула / Реферат:

Штам молочнокислих бактерій Leuconostoc oenos L-04 - для біологічного кислотопониження червоних столових виноматеріалів, депонований як Leuconostoc oenos IMB B-7225.

Номер патенту: 53766

Опубліковано: 25.10.2010

Автори: Кішковська Світлана Альбертівна, Танащук Тетяна Миколаївна, Третяк Валентина Іванівна, Іванова Олена Володимирівна, Печериця Ольга Георгіївна

МПК: C12N 1/18, C12G 1/06

Мітки: plantarum, столових, молочнокислих, совіньон-04, lactobacillus, виноматеріалів, штам, біологічного, бактерій, білих, кислотопониження

Формула / Реферат:

Штам молочнокислих бактерій Lactobacillus plantarum Совіньон-04 - для біологічного кислотопониження білих столових виноматеріалів, депонований як Lactobacillus plantarum IMB B-7226.

Номер патенту: 48627

Опубліковано: 25.03.2010

Автори: Куцяба Василь Іванович, Клепач Галина Миколаївна, Гончар Михайло Васильович, Сибірний Андрій Андрійович, Нево Евіатар

МПК: C12N 1/18

Мітки: y-5038, saccharomyces, термотолерантний, cerevisiae, штам, дріжджів

Формула / Реферат:

Термотолерантний штам дріжджів Saccharomyces cerevisiae, депонований в Депозитарії Інституту мікробіології та вірусології НАН України за № ІМВ Y-5038, який здатний до продукції етанолу на вуглеводних середовищах, який відрізняється тим, що має здатність рости і зброджувати вуглеводні субстрати до етанолу при підвищених температурах (37-40 °С).

Номер патенту: 86935

Опубліковано: 10.06.2009

Автори: Бломм Карел Альфонс Франс, ван Етвелде Габріель Петрус, Смет Петер Рене Анна

МПК: A21D 8/04, B65D 75/00, B65B 25/00 ...

Мітки: випікання, агент, ферментуючий, тіста, приготування

Формула / Реферат:

1. Ферментуючий агент для приготування тіста для випікання, який має вміст сухої речовини щонайменше 88 % за вагою і який містить активні сухі дріжджі, причому він знаходиться в таблетованій формі вагою від 1,0 г до 250 г.2. Ферментуючий агент за п. 1, в якому вміст сухої речовини становить від 90 до 96 % за вагою і який містить нерозчинні активні сухі дріжджі.3. Ферментуючий агент за п. 1, в якому вміст сухої речовини...

Номер патенту: 40160

Опубліковано: 25.03.2009

Автори: Давиденко Тетяна Михайлівна, Кананихіна Олена Михайлівна, Єгоров Богдан Вікторович

МПК: C12N 1/18

Мітки: вирощування, поживне, дріжджів, хлібопекарських, середовище

Формула / Реферат:

Поживне середовище для вирощування хлібопекарських дріжджів, що містить основу, сульфат амонію, однозаміщений фосфат калію, двозаміщений фосфат калію, сульфат магнію, хлорид натрію, хлорид кальцію, яке відрізняється тим, що як основу середовище містить гідролізат зерна кукурудзи, отриманий шляхом осолодження зерна, за таким співвідношенням вказаних компонентів, г/л: сульфат амонію 4,8-5,2 г ...

Номер патенту: 39718

Опубліковано: 10.03.2009

Автори: Давиденко Тетяна Михайлівна, Кананихіна Олена Михайлівна, Єгоров Богдан Вікторович

МПК: C12N 1/18

Мітки: середовище, хлібопекарських, дріжджів, вирощування, поживне

Формула / Реферат:

Поживне середовище для вирощування хлібопекарських дріжджів, що містить основу, сульфат амонію, однозаміщений фосфат калію, двозаміщений фосфат калію, сульфат магнію, хлорид натрію, хлорид кальцію, яке відрізняється тим, що як основу середовище містить гідролізат зерна пшениці, отриманий шляхом осолодження зерна, за таким співвідношенням вказаних компонентів, г/л: (NH4)2SO4 4,8-5,2 КН2РО4 ...

Номер патенту: 85461

Опубліковано: 26.01.2009

Автори: Марінченко Віктор Опанасович, Боровик Ірина Миколаївна

МПК: C12N 13/00, C12N 1/18, C12R 1/865 ...

Мітки: лінія, виробництва, хлібопекарських, дріжджів

Формула / Реферат:

Лінія виробництва хлібопекарських дріжджів, яка включає змішувач меляси з водою, збірники меляси, води, азотного і фосфорного живлення, ростових речовин, антисептика і піногасника, інокулятори чистої культури дріжджів, дріжджоростильні апарати, сепаратори і ємності для промивання дріжджів чистої культури, природно чистої культури, товарних дріжджів, збірники дріжджового молока, вакуум-фільтри, приймальний бункер пресованих дріжджів, яка...

Номер патенту: 36799

Опубліковано: 10.11.2008

Автор: Кляйнер Філліп Арнольдович

МПК: C12N 1/18, C12P 7/02

Мітки: виробничого, ферментації, середовища, сировини, вуглеводовмісної, спосіб, підготовки

Формула / Реферат:

1. Спосіб підготовки виробничого середовища з вуглеводовмісної сировини до ферментації, що включає змішування сировини з водою, підкислення, антисептування й збагачення живильними речовинами, який відрізняється тим, що як антисептик використовують по відношенню до об'єму середовища від 0,00005 до 0,00015 мас. % препарату, до складу якого входять алкілбензилдиметиламоній хлорид, перекис водню, кокоамінопропіленбетаїн, неоном,...

Номер патенту: 27706

Опубліковано: 12.11.2007

Автори: Боровик Ірина Миколаївна, Марінченко Віктор Опанасович

МПК: C12R 1/865, C12N 13/00, C12N 1/18 ...

Мітки: дріжджів, хлібопекарських, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва хлібопекарських дріжджів, який передбачає приготування поживного середовища для вирощування дріжджів шляхом змішування меляси з водою, мінеральним живленням - азот- і фосфоровмісними солями і кислотами, джерелом біотину - кукурудзяним екстрактом, антисептиками, який відрізняється тим, що для приготування поживного середовища використовують електроактивовану воду з анодної камери діафрагмового електроактиватора, в якому...

Номер патенту: 22544

Опубліковано: 25.04.2007

Автори: Синчикова Ольга Петрівна, Каднікова Наталія Георгіївна, Єрмакова Наталя Юріївна, Сандомирський Борис Петрович, Шиндер Аліна Володимирівна, Рошаль Олександр Давидович

МПК: C12N 1/18

Мітки: хлібопекарських, дріжджів, спосіб, кріоконсервування, cerevisiae, saccharomyces

Формула / Реферат:

Спосіб кріоконсервування хлібопекарських дріжджів Saccharomyces cerevisiae, який включає дводобове культивування на скошеному суслі-агарі при 30 °С, змивання клітин із поверхні косяка 8 %-ним розчином сусла, перенесення отриманої суспензії на рідке повноцінне середовище UERD, культивування протягом 24 годин при 30 °С з аеруванням, розлив суспензії клітин в кріопробірки, заморожування зі швидкістю 1±0,1 °С/хв. від кімнатної...

Номер патенту: 18924

Опубліковано: 15.11.2006

Автори: Олійнічук Сергій Тимофійович, Єрмакова Ганна Володимирівна, Маринченко Віктор Панасович, Шиян Петро Леонідович, Кириленко Роман Григорович, Сизько Валерій Борисович, Сосницький Віталій Володимирович, Українець Анатолій Іванович, Фіщенко Анатолій Миколайович, Рудаков Володимир Костянтинович, Мудрак Тетяна Омелянівна, Сухомлин Олександр Анатолійович

МПК: C12R 1/865, C12N 1/16, C12N 1/18 ...

Мітки: мікробіологічного, термотолерантний, saccharomyces, дт-05, cerevisiae, дріжджів, крохмалевмісної, штам, синтезу, сировини, етилового, спирту

Формула / Реферат:

Термотолерантний штам дріжджів Saccharomyces cerevisiae ДТ-05 для мікробіологічного синтезу етилового спирту з крохмалевмісної сировини, який депонований та зберігається за номером IMB Y-5025 у Депозитарії Державного науково-контрольного інституту біотехнології і штамів мікроорганізмів, м. Київ.

Номер патенту: 76117

Опубліковано: 17.07.2006

Автори: Гадді Джеймз Л., Уікстром Карл В., Базу Рахул, Філліпс Джон Рандалл, Ко Чінг-Ван, Арора Дінеш К., Клосен Едгар К.

МПК: C12P 7/06, C12N 1/18, C12M 1/04 ...

Мітки: безперервного, етанолу, стабільного, спосіб, вироблення

Формула / Реферат:

1. Спосіб стабільного безперервного вироблення етанолу шляхом анаеробної бактеріальної ферментації газоподібного субстрату, що включає:культивування в ферментаційному бiореакторi бактерій Clostridium ljungdahlii, які здатні виробляти етанол, в рідкому поживному середовищі при рН близько 5,5 або менше;подачу в згаданий бiореактор газоподібного субстрату, що містить монооксид вуглецю;подачу в згаданий...

Номер патенту: 75386

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Клещев Миколай Федосович, Пинзар Валентина Костянтинівна, Кравчук Миколай Олександрович, Сінкевич Ірина Валеріївна, Лагутіна Тетяна Олександрівна

МПК: C12N 1/18, C12N 1/16

Мітки: спосіб, виробництва, дріжджів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва дріжджів, що передбачає їх багатостадійне культивування на живильному середовищі, яке містить джерела вуглецю, азоту, фосфору, мікро- і макроелементи, стимулятори росту, в умовах аерації з наступним відділенням біомаси від культуральної рідини, її промиванням з одержанням дріжджового молока, в яке вводять як джерело йоду - йодистий калій та антисептик, і зневоднюванням дріжджів, який відрізняється тим, що в дріжджове молоко...

Номер патенту: 12019

Опубліковано: 16.01.2006

Автори: Москальова Ельвіра Миколаївна, Прасняк Валентина Болеславівна

МПК: C12G 3/02, A23L 2/00, C02F 1/32 ...

Мітки: спосіб, квасу, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва квасу, що включає приготування квасного сусла з розведеного відфільтрованою водою і пропастеризованого концентрату квасного сусла, змішування квасного сусла з цукровим сиропом і відфільтрованою водою, приготування дріжджової суспензії змішуванням хлібопекарських дріжджів з відфільтрованою водою і розчином 40% молочної кислоти, змішування дріжджової суспензії з п'ятикратним об'ємом цукрового сиропу і її розбродіння,...

Номер патенту: 11048

Опубліковано: 15.12.2005

Автори: Рульов Юрій Михайлович, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: C12N 1/18, C12M 1/33, C12N 9/02 ...

Мітки: ферментного, отримання, препарату, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання ферментного препарату, що включає глибинне культивування дріжджів Saccharomyces cerevisiae, які продукують фермент супероксидисмутазу, руйнування дріжджових клітин, відділення культурального середовища від залишків дріжджів та очищення ферменту, який відрізняється тим, що руйнування дріжджових клітин здійснюють шляхом ультразвукової дезінтеграції протягом 10 хвилин з робочою частотою 22 кГц, а очищення ферменту здійснюють...

Номер патенту: 10900

Опубліковано: 15.12.2005

Автори: Кислий Павло Григорович, Кисла Любов Василівна, Попова Світлана Вікторівна, Боровікова Наталія Олексіївна, Фефелов Олексій Олексійович, Попова Валентина Миколаївна, Григоренко Сергій Анатолійович, Григоренко Марія Сергіївна, Геращенко Валерій Олексійович

МПК: C12N 1/18, C12N 13/00, C12M 1/42 ...

Мітки: дріжджів, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва дріжджів, в якому в підготовлене сусло вводять дріжджі культури Saccharomyces та культивують їх у термостаті, причому сусло обробляють магнітними полями, який відрізняється тим, що сусло перед введенням дріжджів культури Saccharomyces пропускають протягом 20...70 с через канал із поперечним перерізом у формі сектора круга з кутом 36...60°, радіальні боки якого являють собою постійні магніти, розташовані різнойменними...

Номер патенту: 70634

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Тодосійчук Сергій Романович, Решетняк Ірина Сергіївна, Швець Віктор Миколайович, Тодосійчук Тетяна Сергіївна, Решетняк Людмила Расулівна

МПК: C12G 3/02, C12N 1/18

Мітки: зброджування, спосіб, поживних, середовищ

Формула / Реферат:

1. Спосіб зброджування поживних середовищ, що включає підготовку сировини до зброджування сусла штамами іммобілізованих спиртових дріжджів у батареї бродильних апаратів, який відрізняється тим, що зброджування здійснюють спиртовими дріжджами, іммобілізованими на поверхні носія, за який використовують вуглецевий волокнистий матеріал, отриманий з привитих співполімерів целюлози шляхом карбонізації при 800 – 850 °С в інертному середовищі й...

Номер патенту: 70090

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Соколенко Анатолій Іванович, Яровий Володимир Леонідович, Якобчук Роман Леонідович

МПК: F26B 17/00, C12N 1/18

Мітки: сушіння, пристрій, дріжджів

Формула / Реферат:

Пристрій для сушіння дріжджів, що містить вакуум-фільтр, транспортер, подрібнювач, розкидач, нагнітальний вентилятор, всмоктувальний вентилятор, фільтр, натяжні барабани, привідні барабани, щітки, барабани, що натягують стрічку, стрічки, систему нагрівання і охолодження сушильного агента, який відрізняється тим, що система нагрівання й охолодження сушильного агента виконана замкнутою на основі калорифера-випарника, калорифера-конденсатора...

Номер патенту: 43019

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Мирза Василь Михайлович, Бейко Наталія Євгенівна, Левандовський Леонід Вікторович, Янчевський Віктор Казимирович, Почечун Анатолій Олександрович, Олійнічук Сергій Тимофійович, Ткаченко Алла Феодосіївна

МПК: C12R 1/865, C12N 1/18

Мітки: виробництва, спосіб, хлібопекарських, меляси, сушених, активних, дріжджів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва активних сушених хлібопекарських дріжджів з меляси, який включає вирощування дріжджів штаму Saccharomyces cerevisiae на мелясі,  виділення дозрілих дріжджів з культуральної рідини, обробку дріжджового концентрату стабілізатором якості, пресування, подрібнення та висушування, який відрізняється тим, що використовують штам Saccharomyces cerevisiae ІМВ У-5009, а як стабілізатор якості дріжджів використовують бетаїн.

Номер патенту: 38449

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Олійнічук Сергій Тимофійович, Левандовський Леонід Вікторович, Коваль Катерина Олександрівна, Ткаченко Любов Володимирівна, Рудніченко Людмила Вікторівна, Ткаченко Алла Феодосіївна, Янчевський Віктор Казимирович, Хоменко Анатолій Іванович

МПК: C12R 1/865, C12N 1/18

Мітки: спосіб, меляси, виробництва, пресованих, хлібопекарських, дріжджів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пресованих хлібопекарських дріжджів з меляси, який включає приготування розчину меляси з додаванням поживних речовин, вирощування на вказаному розчині чистої культури і товарних дріжджів в декілька стадій з використанням штаму Saccharomyces cerevisiae, виділення дозрілих дріжджів з культуральної рідини та їх пресування і формування, який відрізняється тим, що для одержання пресованих хлібопекарських дріжджів використовують...

Номер патенту: 66137

Опубліковано: 15.04.2004

Автори: Бейко Наталія Євгенівна, Олійнічук Сергій Тимофійович, Ткаченко Алла Феодосіївна, Кляйцер Філіп Арнольдович, Попов Анатолій Сафронович, Воронов Віктор Дмитрійович, Хоменко Анатолій Іванович

МПК: C12N 1/18, C12G 3/02

Мітки: спосіб, вуглеводвмісної, підготовки, ферментації, виробничого, сировини, середовища

Формула / Реферат:

Спосіб підготовки виробничого середовища з вуглеводвмісної сировини до ферментації, що включає змішування сировини з водою, підкислення, антисептування і збагачення поживними речовинами, який відрізняється тим, що як антисептик використовують препарат "Фріконт" кількістю 0,0001-0,00015 % до об'єму середовища.

Номер патенту: 64037

Опубліковано: 16.02.2004

Автори: Болотова Наталія Миколаївна, Пряхіна Зоя Василійовна, Задорожна Людмила Семенівна

МПК: C12R 1/865, C12G 1/06, C12N 1/18 ...

Мітки: cerevisiae, культура, saccharomyces, отримання, чиста, дріжджів, ігристого, вина, шампанського

Формула / Реферат:

Чиста культура дріжджів Saccharomyces cerevisiae ІMB Y-5018 для отримання шампанського та ігристого вина.

Номер патенту: 47821

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Левандовський Леонід Вікторович, Хоменко Анатолій Іванович, Ткаченко Алла Феодосіївна, Рудніченко Людмила Вікторівна, Коваль Катерина Олександрівна, Бейко Наталія Євгенівна

МПК: C12N 1/18, C12R 1/865

Мітки: одержання, imb-у-5016, спирту, двопродуктовому, пресованих, хлібопекарських, saccharomyces, дріжджів, виробництві, штам, cerevisiae

Формула / Реферат:

Штам дріжджів Saccharomyces cerevisiae ІМВ-У-5016 для одержання хлібопекарських дріжджів в двопродуктовому виробництві спирту і хлібопекарських дріжджів.

Номер патенту: 38039

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Шустікова Наталія Євгенівна, Глуховцов Володимир Васильович, Ткаченко Алла Феодосіївна, Ткаченко Любов Володимирівна, Олійнічук Сергій Тимофійович, Янчевський Віктор Казимирович, Левандовський Леонід Вікторович

МПК: C12N 1/18

Мітки: спосіб, ферментації, підготовки, виробничого, середовища, сировини, вуглеводвмісної

Формула / Реферат:

Спосіб підготовки виробничого середовища з вуглеводвмісної сировини до ферментації, що передбачає змішування сировини з водою, підкислення, антисептування і збагачення поживними речовинами, який відрізняється тим, що як антисептик використовують препарат "Дезактин" в кількості 0,0025 % до об‘єму середовища.

Номер патенту: 59795

Опубліковано: 15.09.2003

Автори: Малежик Іван Федорович, Прибильський Віталій Леонідович, Грегірчак Наталія Миколаївна, Дубковецький Ігор Володимирович

МПК: C12N 1/18, C12N 1/20, C12R 1/225 ...

Мітки: комбінованої, закваски, сухої, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва сухої комбінованої закваски передбачає вирощування біомаси дріжджів, її висушування, який відрізняється тим, що сумісно з дріжджами культивуються молочнокислі бактерії і висушуються при температурних режимах 120-200°С до вологості 4-20 %.2. Спосіб по п. 1, який відрізняється тим, що сумісно з дріжджами культивується і висушується біомаса молочнокислих бактерій з захисними середовищами в кількості 1-15 %.

Номер патенту: 58365

Опубліковано: 15.07.2003

Автори: Хавін Олександр Олексійович, Ободович Олександр Миколайович, Басок Борис Іванович, Боряк Лариса Антонівна, Снєжкін Юрій Федорович

МПК: C12N 1/18, C12P 7/06, C12N 1/38 ...

Мітки: спосіб, підготовки, бродіння, меляси

Формула / Реферат:

Спосіб підготовки меляси до бродіння, що включає знезаражування, збагачення поживними речовинами, біостимуляторами та гомогенізацію, який відрізняється тим, що на стадії збагачення меляси поживними речовинами в неї вводять водний екстракт кормової фракції харчових порошків в співвідношенні 1 частина меляси - 2,4...2,7 частин екстракту.