Азарова Надія Григорівна

Номер патенту: 9500

Опубліковано: 17.10.2005

Автори: Віннікова Людмила Григорівна, Проценко Сергій Володимірович, Азарова Надія Григорівна

МПК: A22C 11/00

Мітки: продукту, емульгованого, виробництва, композиція, м`ясного

Формула / Реферат:

Композиція для виробництва емульгованого м'ясного продукту, що містить м'ясну сировину, рослинно-білковий компонент, сіль та спеції, яка відрізняється тим, що як рослинно-білковий компонент композиція містить суміш борошна зернобобових культур, гірчичного порошку і білкової добавки при наступних співвідношеннях основних компонентів фаршу: м'ясна сировина - 84-86 %, рослинно-білковий компонент - 14-16 %, при цьому складниками суміші...

Номер патенту: 30643

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Віннікова Людмила Григорівна, Горбова Ірина Костянтинівна, Азарова Надія Григорівна

МПК: A23L 1/317

Мітки: м`ясного, продукту, приготування, композиція, комбінованого

Формула / Реферат:

Композиція для приготування комбінованого м'ясного продукту, яка містить яловичину, м'ясо механічного обвалювання тушок курей, меланж яєчний, яка відрізняється тим, що додаткового містить соєвий білково-жировий збагачувач при співвідношенні основних компонентів, мас., %: яловичина 15-20 м'ясо механічного обвалювання тушок курей 30-50 соєвий...

Номер патенту: 23161

Опубліковано: 19.05.1998

Автори: Азарова Надія Григорівна, Віннікова Людмила Григорівна

МПК: A22C 11/00

Мітки: композиція, продукта, комбінованого, виробництва, екструдированого

Формула / Реферат:

Композиция для производства комбинированного экструдированного. продукта, содержащая сырье растительного и животногопроисхождения, соль, сахар, специи, отличающаяся тем, что, в качестве сырья животного происхождения используют субпродукты (легкое, рубец, мясная обрезь, селезенка) при следующем соотношении основных компонентов, мас.%:Растительное сырье                 80-82Мясное сырье                          ...