Балюбаш Віктор Олександрович
Спосіб стабілізації кисловершкового масла по вологості
Номер патенту: 70306
Опубліковано: 11.06.2012
Автори: Альошичев Сергій Євгенович, Балюбаш Віктор Олександрович, Єресько Георгій Олексійович, Майборода Юрій Васильович
МПК: A01J 15/00
Мітки: вологості, стабілізації, масла, спосіб, кисловершкового
Формула / Реферат:
Спосіб стабілізації кисловершкового масла по вологості, що включає подачу компонента нормалізації залежно від величини відхилення поточного значення вологості масла від заданого на виході маслоутворювача, який відрізняється тим, що у технологічну зону маслоутворювача одночасно з бактеріальною закваскою також подають стабілізуючий компонент нормалізації із зниженим вмістом вологи.