Барабаш Вікторія Сергіївна
Заморожені формовані рибні напівфабрикати “рибні котлети зі шпинатом”
Номер патенту: 87827
Опубліковано: 25.02.2014
Автори: Барабаш Вікторія Сергіївна, Дітріх Ірина Вікторівна
МПК: A22C 25/00
Мітки: заморожені, рибні, шпинатом, формовані, котлети, напівфабрикати
Формула / Реферат:
Заморожені формовані рибні напівфабрикати, що містять фарш хека за рецептурою № 3, сіль кухонну, сухарі панірувальні, рибний бульйон або воду, які відрізняються тим, що додатково містять подрібнене листя шпинату (Spinacia oleracea), при наступному співвідношенні сировинних компонентів, кг на 100 кг готового продукту: фарш хека за рецептурою № 3 54,6 листя шпинату 29,4 ...