Патенти з міткою «котлети»

Номер патенту: 122453

Опубліковано: 10.01.2018

Автори: Слободянюк Наталія Михайлівна, Голембовська Наталія Володимирівна

МПК: A23B 4/00, A22C 25/00

Мітки: рибні, дієтичні, котлети

Формула / Реферат:

Котлети рибні, які включають філе риби, цибулю ріпчасту, сіль, перець чорний мелений, яйця, молоко, хліб пшеничний, які відрізняються тим, що додатково містять панірувальні сухарі, насіння льону, у такому співвідношенні (мас. %): філе риби 74,5 насіння льону 2 сіль 1 перець чорний мелений 0,5 ...

Номер патенту: 118072

Опубліковано: 25.07.2017

Автори: Андросова Анастасія Валеріївна, Пешук Людмила Василівна, Галенко Олег Олександрович

МПК: A23J 1/00

Мітки: котлети, поживні

Формула / Реферат:

Котлети, що містять м'ясо куряче знежиловане, сало свиняче бокове, воду питну, сухарі панірувальні, цибулю свіжу, глюкозу, спеції, сіль кухонну, які відрізняються тим, що з м'яса курячого використовують філейну частину і додатково вносять ріпаково-гарбузовий порошок, у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо курятини філейна частина 50-52 сало свиняче бокове ...

Номер патенту: 112219

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Москалюк Оксана Євгеніївна, Облогін Олександр Сергійович, Гащук Олександра Ізидорівна, Чернюшок Ольга Анатоліївна, Митрофанова Яна Олександрівна

МПК: A23L 13/60

Мітки: котлети, пікантні

Формула / Реферат:

Котлети, що містять м'ясо, курятину односортну, цибулю ріпчасту, меланж та сіль, які відрізняються тим, що як м'ясо використовують кролятину, додатково містить капусту брюссельську, хліб пшеничний, сухарі панірувальні, лляне борошно та спеції, у визначеному співвідношенні компонентів, %: кролятина 27-31 курятина 29-35 хліб пшеничний 14 ...

Номер патенту: 112218

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Чернюшок Ольга Анатоліївна, Облогін Олександр Сергійович, Гащук Олександра Ізидорівна, Митрофанова Яна Олександрівна, Москалюк Оксана Євгеніївна

МПК: A23L 13/50

Мітки: сочевичні, котлети

Формула / Реферат:

Котлети, які включають м'ясо, курятину односортну, цибулю ріпчасту, меланж та сіль, які відрізняються тим, що як м'ясо використовують кролятину, додатково включає сочевицю гідратовану, хліб пшеничний, сухарі панірувальні, олію гарбуза та спеції, у визначеному співвідношенні компонентів, мас. %: кролятина 29-33 курятина 23-29 хліб пшеничний 11...

Номер патенту: 97504

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Коровіна Марія Володимирівна, Гагач Іван Ігоревич, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: парові, patty, котлети

Формула / Реферат:

Котлети парові, що містять м'ясо, сухарі панірувальні житні, цибулю ріпчасту, а також сіль, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що м'ясо використовують цесарок та курчат-бройлерів та додатково містять вівсяні висівки та екстракт кукурудзяних рилець з наступним рецептурним співвідношенням у мас. %: м'ясо цесарки 30-32 м'ясо курчат-бройлерів 25,8-26 ...

Номер патенту: 97150

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Шаповал Ганна Володимирівна, Дітріх Ірина Вікторівна

МПК: A23L 1/325

Мітки: рибні, котлети, дитячі

Формула / Реферат:

Рибні котлети, що містять філе свіжого, охолодженого або мороженого хека, моркву, молоко, цибулю, масло вершкове, йодовану кухонну сіль, які відрізняються тим, що додатково містять житньо-пшеничний хліб та перепелині яйця, при такому співвідношенні сировинних компонентів, г на 100 г готового продукту: хек свіжий, охолоджений або заморожений (філе) 67 морква 15 ...

Номер патенту: 87827

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Барабаш Вікторія Сергіївна, Дітріх Ірина Вікторівна

МПК: A22C 25/00

Мітки: напівфабрикати, формовані, шпинатом, рибні, заморожені, котлети

Формула / Реферат:

Заморожені формовані рибні напівфабрикати, що містять фарш хека за рецептурою № 3, сіль кухонну, сухарі панірувальні, рибний бульйон або воду, які відрізняються тим, що додатково містять подрібнене листя шпинату (Spinacia oleracea), при наступному співвідношенні сировинних компонентів, кг на 100 кг готового продукту: фарш хека за рецептурою № 3 54,6 листя шпинату 29,4 ...

Номер патенту: 87826

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Бойко Богдана Ігорівна, Дітріх Ірина Вікторівна

МПК: A22C 29/00

Мітки: заморожені, каракатицею, напівфабрикати, рибні, котлети

Формула / Реферат:

Заморожені напівфабрикати, які містять фарш рибний з минтаю, які відрізняються тим, що додатково містять фарш каракатиці, при наступному співвідношенні компонентів, кг на 100 кг готового продукту: фарш рибний з минтаю 73 фарш каракатиці 10,5 сіль 1,5 панірувальні сухарі 10 рибний бульйон або...

Номер патенту: 87527

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Павлова Валентина Андріївна, Гончар Лариса Анатоліївна, Холодова Ольга Юріївна

МПК: A23G 9/00, A23L 1/31

Мітки: журавушка, котлети

Формула / Реферат:

Котлети, що містять охолоджену яловичину І категорії, шпик, сіль кухонну, перець чорний мелений, цибулю ріпчасту, воду питну, які відрізняються тим, що додатково містять пасту із спаржевої квасолі ботанічного сорту Журавушка, перець білий мелений, горіх мускатний при наступному співвідношенні сировинних компонентів (кг на 100 кг готового сирого фаршу): яловичина охолоджена І категорії 50,0 паста...

Номер патенту: 85902

Опубліковано: 10.12.2013

Автори: Бондарчук Марія Євгенівна, Квасніков Андрій Анатолійович, Молоканова Лілія Василівна

МПК: A23L 2/39

Мітки: котлети, напівфабрикати, січені, м'ясо-рибні

Формула / Реферат:

Січені напівфабрикати, що містять охолоджене філе куряче, шпик, сіль кухонну, перець чорний мелений, хліб пшеничний простий, цибулю ріпчасту, яйце, які відрізняються тим, що додатково вводять філе хека та перець білий мелений, при наступному співвідношенні сировинних компонентів (мас. %) філе куряче  47 філе хека  23,5 хліб пшеничний простий...

Номер патенту: 82779

Опубліковано: 12.08.2013

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Чернюшок Ольга Анатоліївна, Литвин Сергій Володимирович

МПК: A23L 1/31

Мітки: котлети, м'ясні

Формула / Реферат:

Котлети м'ясні, що містять м'ясо куряче, свинину напівжирну, борошно "ЄСО" (пшениця), воду на гідратацію, яйця, цибулю, масло вершкове, борошно сухарне, борошно на підсипку, які відрізняються тим, що додатково містять гриби бланшовані у наступному співвідношенні компонентів, %: м'ясо куряче 18,0-25,0 свинина напівжирна 26,0-30,0 борошно...

Номер патенту: 82763

Опубліковано: 12.08.2013

Автори: Повх Тетяна Михайлівна, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23L 1/31

Мітки: котлети, зародками, пшениці, м'ясні

Формула / Реферат:

М'ясні котлети з зародками пшениці, які містять м'ясо куряче, свинину напівжирну, борошно сухарне, сіль, водорості ламінарії, масло вершкове, борошно на підсипку, яйця, цибулю та воду на гідратацію водоростей, які відрізняються тим, що додатково включають зародки пшениці, солод квасолі та воду на гідратацію зародків пшениці у наступному співвідношенні, мас.  %: м'ясо куряче 25,0-30,0 ...

Номер патенту: 82722

Опубліковано: 12.08.2013

Автори: Квасніков Андрій Анатолійович, Лукомський Юрій Олександрович, Молоканова Лілія Василівна

МПК: A23L 1/317

Мітки: напівфабрикати, кролячі, січені, дієтичні, м'ясні, котлети

Формула / Реферат:

М'ясні січені напівфабрикати, що містять охолоджене м'ясо, питну воду, жир-сирець яловичий або свинячий, сіль кухонну, перець чорний мелений, цибулю ріпчасту, які відрізняються тим, що як м'ясна сировина використовується м'ясо кролів охолоджене та додатково містять пасту з білої квасолі продовольчої при наступному співвідношенні сировинних компонентів (г на 1 кг готового фаршу): м'ясо кролів охолоджене ...

Номер патенту: 98273

Опубліковано: 25.04.2012

Автори: Крижова Юлія Петрівна, Філоненко Михайло Ігорович

МПК: A23L 1/317, A23L 1/314

Мітки: м'ясні, б.г, біндфест, котлети, суміші, використанням

Формула / Реферат:

М'ясні котлети, які включають м'ясо, яйця, цибулю свіжу ріпчасту, спеції, які відрізняються тим, що додатково містять суміш «Біндфест БГ», як м'ясо містять м'ясо куряче та свинину напівжирну, водорості ламінарія, квасолю, масло вершкове, борошно «ЄСО» (пшениця), воду, борошно сухарне, борошно на підсипку у наступному співвідношенні, мас. %: м'ясо куряче 23,6 свинина напівжирна ...

Номер патенту: 65341

Опубліковано: 12.12.2011

Автори: Москаленко Ольга Василівна, Коваленко Валентина Олексіївна, Черевко Олександр Іванович, Коваленко Світлана Миколаївна, Панікарова Богдана Олександрівна, Чернова Людмила Олександрівна

МПК: A23J 1/06

Мітки: використанням, рибні, котлети, добавки, сировини, основі, дієтичної, колагеномісткої

Формула / Реферат:

Котлети рибні з використанням дієтичної добавки на основі колагеномісткої сировини, що містять у своєму складі рибу, хліб пшеничний, молоко, сіль, сухарі пшеничні та відрізняються тим, що до їх складу вноситься новий рецептурний компонент - дієтична добавка на основі ферментованої вторинної колагеномісткої сировини м'ясопереробної промисловості (сухожиль та жилок), виробництво якої включає підготовку сировини, подрібнення, додавання водного...

Номер патенту: 64663

Опубліковано: 10.11.2011

Автори: Філоненко Михайло Ігорович, Крижова Юлія Петрівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: котлети, м'ясні

Формула / Реферат:

М'ясні котлети, що містять м'ясо, яйця, цибулю свіжу ріпчасту, спеції, які відрізняються тим, що як м'ясо використовується м'ясо куряче та свинина напівжирна і додатково використовується суміш "Біндфест БГ", водорості ламінарія, квасоля, масло вершкове, борошно "ЄСО" (пшениця), вода, борошно сухарне, борошно на підсипку у наступному співвідношенні, мас. %: м ясо куряче 23,0-24,0 ...

Номер патенту: 54393

Опубліковано: 10.11.2010

Автор: ДОНЕЦЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ЕКОНОМІКИ І ТОРГІВЛІ ІМЕНІ МИХАЙЛА ТУГАН-БАРАНОВСЬКОГО

МПК: A23G 9/00

Мітки: котлети, м'ясні, яловичі, екстра, напівфабрикати, січені

Формула / Реферат:

М'ясні січені напівфабрикати - котлети "Яловичі Екстра", що містять охолоджену яловичину І категорії, шпик, сіль кухонну, перець чорний мелений, цибулю ріпчасту, воду питну, які відрізняються тим, що додатково містять квасолеве пюре з темнозабарвленої (червоно-коричневої) квасолі ботанічного сорту Яринка при наступному співвідношенні сировинних компонентів (г на 1 кг готового сирого фаршу): яловичина охолоджена І...

Номер патенту: 48465

Опубліковано: 25.03.2010

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Дяченко Юлія Іванівна

МПК: A23L 1/317

Мітки: котлети, м'ясні

Формула / Реферат:

1. Котлети м'ясні, що містять свинину, цибулю ріпчасту, яйця, сіль, які відрізняються тим, що як м'ясна сировина використовується м'ясо птиці механічно обвалене (МПМО), яловичина першого або другого сорту або м'ясообрізь яловича, свинина жирна або сало, як рослинну сировину додатково містять крупу бланшовану (замочену) або хліб, манку (для панірування), часник сушений, воду, суміш на основі натуральних спецій, приправ та олієризинів, харчові...

Номер патенту: 47263

Опубліковано: 25.01.2010

Автори: Лебська Тетяна Костянтинівна, Козлова Світлана Леонідівна

МПК: A23L 1/325

Мітки: рибні, котлети, імператорські

Формула / Реферат:

Котлети рибні, що містять рибу, хліб пшеничний, молоко, цибулю ріпчасту, сіль, перець чорний мелений, яйця, сухарі пшеничні, які відрізняються тим, що до складу традиційного продукту додають сало свиняче, борошно з водоростей, гриби, сир і м'ясо кальмара у такому співвідношенні, г/кг напівфабрикату: філе риби 390 хліб пшеничний 30 молоко 50 ...