Патенти з міткою «напівфабрикати»

Номер патенту: 121969

Опубліковано: 26.12.2017

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Тіщенко Василь Іванович, Божко Наталія Володимирівна, Окуневська Світлана Олександрівна

МПК: A23L 13/60

Мітки: червоного, кісточок, напівфабрикати, м'ясовмісні, винограду, порошком, січені, сумські

Формула / Реферат:

М'ясовмісні січені напівфабрикати, що містять м'ясо індика механічного обвалювання, м'ясо качки, шкіру індика, гідратовану клітковину вівсяних висівок, яйця курячі, цибулю ріпчасту свіжу, сіль кухонну, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що на стадії приготування фаршу як джерело антиокислювальних речовин додають порошок кісточок червоного винограду, з наступним співвідношенням сировинних компонентів, кг на 100 кг готового...

Номер патенту: 119166

Опубліковано: 11.09.2017

Автори: Дяченко Нікіта Володимирович, Загорулько Олексій Євгенович, Загорулько Андрій Миколайович, Гончаренко Віталій Анатолійович

МПК: B01D 1/22

Мітки: вальцьова, порошкоподібні, сушіння, паст, пюре, іч-сушарка, напівфабрикати, природних

Формула / Реферат:

1. Вальцьова ІЧ-сушарка для сушіння природних паст (пюре) у порошкоподібні напівфабрикати, що складається з циліндричного корпусу встановленого на опорі, рифленого барабана, захисного екрана в нижній зоні ІЧ-сушарки, зрізаючих ножів, патрубка для відведення конденсату та накопичувальної ємності, при цьому нагнітання сировини відбувається безпосередньо на рифлену поверхню барабана нагнітаючим шнеком з прямокутною цавкою, товщина шару сировини...

Номер патенту: 116396

Опубліковано: 25.05.2017

Автори: Притульська Наталія Володимирівна, Федорова Діна Володимирівна, Кузьменко Юлія Віталіївна

МПК: A23L 33/00, A23L 17/00

Мітки: рибо-рослинні, поліфункціональні, сухі, напівфабрикати

Формула / Реферат:

1. Поліфункціональний сухий напівфабрикат, що містить варено-сушений фарш з низькожирної рибної сировини, який відрізняється тим, що додатково містить рослинний компонент - один або суміш рослинних інгредієнтів: продукти переробки зернових (висівки вівсяні, пшеничні або житні) або олійних культур (шроти льону, соняшника, пасту з гідратованих ядер насіння соняшника), морських водоростей (ламінарію) у кількості, що не перевищує 30,0 % від...

Номер патенту: 111881

Опубліковано: 25.11.2016

Автори: Тіщенко Василь Іванович, Божко Наталія Володимирівна, Назаренко Юлія Володимирівна, Уханова Ірина Миколаївна, Цигура Вікторія Вікторівна, Шалда Іван Сергійович

МПК: A23L 13/60

Мітки: м'ясовмісні, сумські, напівфабрикати, січені

Формула / Реферат:

М'ясні січені напівфабрикати - котлети, що містять охолоджене м'ясо, цибулю ріпчасту свіжу, яйця курячі, перець чорний мелений, сіль кухонну, які відрізняються тим, що як м'ясну сировину використовують м'ясо індика механічного обвалювання, м'ясо качки, шкіра індича та додатково містять гідратовану клітковини вівсяних висівок, з наступним співвідношенням сировинних компонентів, кг на 100 кг готового фаршу: м'ясо індика...

Номер патенту: 108896

Опубліковано: 10.08.2016

Автори: Дітріх Ірина Вікторівна, Груба Ірина Олександрівна

МПК: A23L 17/00

Мітки: заморожені, індіго, напівфабрикати, рибоовочеві

Формула / Реферат:

Заморожені рибоовочеві напівфабрикати, що містять філе хека (свіже, охолоджене або розморожене), хліб пшеничний, молоко, сіль кухонну, перець, сухарі панірувальні, які відрізняються тим, що додатково містять капусту червонокачанну сорту "Топаз", при такому співвідношенні сировинних компонентів, кг на 100 кг готового продукту: хек (філе)  37,08 капуста червонокачанна ...

Номер патенту: 87827

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Барабаш Вікторія Сергіївна, Дітріх Ірина Вікторівна

МПК: A22C 25/00

Мітки: формовані, шпинатом, котлети, рибні, заморожені, напівфабрикати

Формула / Реферат:

Заморожені формовані рибні напівфабрикати, що містять фарш хека за рецептурою № 3, сіль кухонну, сухарі панірувальні, рибний бульйон або воду, які відрізняються тим, що додатково містять подрібнене листя шпинату (Spinacia oleracea), при наступному співвідношенні сировинних компонентів, кг на 100 кг готового продукту: фарш хека за рецептурою № 3 54,6 листя шпинату 29,4 ...

Номер патенту: 87826

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Бойко Богдана Ігорівна, Дітріх Ірина Вікторівна

МПК: A22C 29/00

Мітки: заморожені, рибні, котлети, напівфабрикати, каракатицею

Формула / Реферат:

Заморожені напівфабрикати, які містять фарш рибний з минтаю, які відрізняються тим, що додатково містять фарш каракатиці, при наступному співвідношенні компонентів, кг на 100 кг готового продукту: фарш рибний з минтаю 73 фарш каракатиці 10,5 сіль 1,5 панірувальні сухарі 10 рибний бульйон або...

Номер патенту: 85902

Опубліковано: 10.12.2013

Автори: Бондарчук Марія Євгенівна, Молоканова Лілія Василівна, Квасніков Андрій Анатолійович

МПК: A23L 2/39

Мітки: м'ясо-рибні, січені, напівфабрикати, котлети

Формула / Реферат:

Січені напівфабрикати, що містять охолоджене філе куряче, шпик, сіль кухонну, перець чорний мелений, хліб пшеничний простий, цибулю ріпчасту, яйце, які відрізняються тим, що додатково вводять філе хека та перець білий мелений, при наступному співвідношенні сировинних компонентів (мас. %) філе куряче  47 філе хека  23,5 хліб пшеничний простий...

Номер патенту: 85845

Опубліковано: 10.12.2013

Автори: Дітріх Ірина Вікторівна, Шаповал Ганна Володимирівна

МПК: A22C 25/00

Мітки: напівфабрикати, ковбаски, рибні, заморожені

Формула / Реферат:

Заморожені напівфабрикати, що містять філе свіжого, охолодженого або мороженого хека, борошно пшеничне, олію рослинну, яйце, кухонну сіль, гіркий перець, духмяний перець, натуральні оболонки, які відрізняються тим, що додатково містять майоран при такому співвідношенні сировинних компонентів, кг на 100 кг готового продукту: хек свіжий, охолоджений або заморожений (філе) 163,15 борошно...

Номер патенту: 85606

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Крепак Вікторія Віталіївна, Страшинський Ігор Мирославович

МПК: A23L 1/00

Мітки: м'ясні, напівфабрикати, січені, дієтичні

Формула / Реферат:

Дієтичні м'ясні січені напівфабрикати, що містять м'ясо індика, цибулю ріпчасту свіжу, яйця, перець червоний мелений, сіль кухонну, воду питну, які відрізняються тим, що додатково містять гідратовану бамбукову клітковину та пшеничні висівки, з наступним співвідношенням компонентів, мас. %: м'ясо індика 58 - 67 гідратована бамбукова клітковина ...

Номер патенту: 82722

Опубліковано: 12.08.2013

Автори: Квасніков Андрій Анатолійович, Молоканова Лілія Василівна, Лукомський Юрій Олександрович

МПК: A23L 1/317

Мітки: котлети, напівфабрикати, м'ясні, дієтичні, кролячі, січені

Формула / Реферат:

М'ясні січені напівфабрикати, що містять охолоджене м'ясо, питну воду, жир-сирець яловичий або свинячий, сіль кухонну, перець чорний мелений, цибулю ріпчасту, які відрізняються тим, що як м'ясна сировина використовується м'ясо кролів охолоджене та додатково містять пасту з білої квасолі продовольчої при наступному співвідношенні сировинних компонентів (г на 1 кг готового фаршу): м'ясо кролів охолоджене ...

Номер патенту: 76001

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Шевчук Тетяна Олександрівна, Дітріх Ірина Вікторівна

МПК: A23L 1/325

Мітки: заморожені, напівфабрикати, рослинної, гідробіонтів, мікс, сировини, використанням

Формула / Реферат:

Заморожені напівфабрикати з гідробіонтів із використанням рослинної сировини, що містять варене м'ясо кальмару та філе тріски (охолоджене або розморожене), хліб пшеничний, молоко, яйця, сіль кухонну, перець, сухарі панірувальні, які відрізняються тим, що додатково містять м'якоть гарбуза сорту "Жемчужна" при такому співвідношенні сировинних компонентів, кг на 100 кг готового продукту: кальмар 23,2 ...

Номер патенту: 67730

Опубліковано: 12.03.2012

Автори: Скокова Катерина Юріївна, Дітріх Ірина Вікторівна

МПК: A23B 7/04

Мітки: напівфабрикати, кольрабі, овочеві, заморожені

Формула / Реферат:

Заморожені овочеві напівфабрикати, які містять овочеву сировину, манну крупу, молоко, яйця, сіль кухонну, сухарі панірувальні, які відрізняються тим, що як овочеву сировину використовують подрібнену бланшовану м'якоть капусти кольрабі і додатково містять моркву при наступному співвідношенні компонентів (кг на 100 кг готового продукту): капуста кольрабі 65,0 манна крупа 5,6 ...

Номер патенту: 54393

Опубліковано: 10.11.2010

Автор: ДОНЕЦЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ЕКОНОМІКИ І ТОРГІВЛІ ІМЕНІ МИХАЙЛА ТУГАН-БАРАНОВСЬКОГО

МПК: A23G 9/00

Мітки: екстра, напівфабрикати, яловичі, січені, котлети, м'ясні

Формула / Реферат:

М'ясні січені напівфабрикати - котлети "Яловичі Екстра", що містять охолоджену яловичину І категорії, шпик, сіль кухонну, перець чорний мелений, цибулю ріпчасту, воду питну, які відрізняються тим, що додатково містять квасолеве пюре з темнозабарвленої (червоно-коричневої) квасолі ботанічного сорту Яринка при наступному співвідношенні сировинних компонентів (г на 1 кг готового сирого фаршу): яловичина охолоджена І...

Номер патенту: 46884

Опубліковано: 11.01.2010

Автори: Настенко Станіслав Васильович, Страшинський Ігор Мирославович, Гончаров Георгій Іванович

МПК: A23L 1/31

Мітки: напівфабрикати, січені

Формула / Реферат:

Січені напівфабрикати, що містять м'ясо котлетне свиняче, жир-сирець свинячий або обрізки шпику, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту свіжу, перець чорний мелений, сіль кухонну, воду питну, які відрізняються тим, що додатково містять структуровану рослинну клітковину та суху молочну сироватку з наступним рецептурним співвідношенням у %: м'ясо котлетне свиняче 49,9-52,74 ...

Номер патенту: 44169

Опубліковано: 25.09.2009

Автори: Топчій Оксана Анатоліївна, Пешук Людмила Василівна, Суботенко Анна Вікторівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: напівфабрикати, м'ясні, січені

Формула / Реферат:

М'ясні січені напівфабрикати, що містять м'ясо, хліб, яйця, цибулю, спеції, сіль, які відрізняються тим, що м'ясо використовують куряче та свине та додатково додають клітковину, масло, сухарі при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: курятина 21-15 свинина 23-25 хліб 8-10 яйця 5-6 ...

Номер патенту: 43011

Опубліковано: 27.07.2009

Автори: Пешук Людмила Василівна, Топчій Оксана Анатоліївна, Суботенко Анна Вікторівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: напівфабрикати, клітковини, січені, додаванням, м'ясні

Формула / Реферат:

М'ясні січені напівфабрикати з додаванням клітковини, що містять м'ясо, хліб, яйця, цибулю, спеції, сіль, які відрізняються тим, що м'ясо використовують яловиче і свине та додатково додають клітковину, масло, сухарі при наступному співвідношенні компонентів, мас. % : яловичина 15-20 свинина 20-25 хліб 8-9 яйця ...

Номер патенту: 37823

Опубліковано: 10.12.2008

Автори: Крижова Юлія Петрівна, Самойленко Лариса Василівна, Антонюк Марія Миколаївна, Проява Катерина Миколаївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: цистозірою, рибної, сировини, основі, напівфабрикати, січені

Формула / Реферат:

Січені напівфабрикати на основі рибної сировини з цистозірою, що містять фарш рибний, фарш курячий, пробуджені зернопродукти, картоплю сиру, цибулю, моркву, яйця, масло вершкове, воду, сіль, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що додатково містять морські водорості цистозіра чорноморська з наступним рецептурним співвідношенням, мас. %: фарш рибний 26-29 фарш курячий ...

Номер патенту: 37460

Опубліковано: 25.11.2008

Автори: Крижова Юлія Петрівна, Антонюк Марія Миколаївна, Проява Катерина Миколаївна

МПК: A23L 1/31, A23L 1/325

Мітки: напівфабрикати, сировини, січені, основі, фукусом, рибної

Формула / Реферат:

Січені напівфабрикати на основі рибної сировини з фукусом, що містять фарш рибний, фарш курячий, пробуджені зернопродукти, картоплю сиру, цибулю, моркву, яйця, масло вершкове, воду, сіль, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що додатково вносяться морські водорості фукус з наступним рецептурним співвідношенням, %: фарш рибний 26-29 фарш курячий 25-28 ...

Номер патенту: 36506

Опубліковано: 27.10.2008

Автори: Дітріх Ірина Вікторівна, Гайворонська Ольга Вікторівна

МПК: A23L 1/325

Мітки: риборослинні, вітамінні, напівфабрикати, заморожені

Формула / Реферат:

Заморожені риборослинні напівфабрикати, що містять філе хека (свіже, охолоджене або розморожене), хліб пшеничний, молоко, сіль кухонну, перець, сухарі панірувальні, які відрізняються тим, що додатково містять м'якоть капусти кольрабі сорту "Гігант" при такому співвідношенні сировинних компонентів, кг на 100 кг готового продукту: хек (філе) 43,5 капуста кольрабі ...

Номер патенту: 36379

Опубліковано: 27.10.2008

Автори: Антонюк Марія Миколаївна, Крижова Юлія Петрівна, Проява Катерина Миколаївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: січені, фукусом, м'ясні, напівфабрикати

Формула / Реферат:

М'ясні січені напівфабрикати з фукусом, які містять м'ясо подрібнене, пробуджені зернопродукти, соєвий фарш, картоплю сиру, цибулю, моркву, яйця, масло вершкове, воду, сіль, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що додатково містять морські водорості фукус у наступному рецептурному співвідношенні, %: м'ясо подрібнене 45-47 пробуджені зернопродукти 4-5 ...

Номер патенту: 35996

Опубліковано: 10.10.2008

Автори: Крижова Юлія Петрівна, Проява Катерина Миколаївна, Антонюк Марія Миколаївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: січені, цистозірою, напівфабрикати, м'ясні

Формула / Реферат:

М'ясні січені напівфабрикати з цистозірою, які включають м'ясо подрібнене, пробуджені зернопродукти, соєвий фарш, картоплю сиру, цибулю, моркву, яйця, масло вершкове, воду, сіль, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що додатково вносять морські водорості цистозіра чорноморська у наступному рецептурному співвідношенні, %: м'ясо подрібнене 45-47 пробуджені зернопродукти ...