Бєла Наталія Іванівна
Хліб безглютеновий
Номер патенту: 114989
Опубліковано: 28.08.2017
Автори: Писарець Ольга Петрівна, Бєла Наталія Іванівна, Семенова Анастасія Борисівна, Приходько Юлія Сергіївна
МПК: A21D 13/047, A21D 13/066
Мітки: хліб, безглютеновий
Формула / Реферат:
Хліб безглютеновий, що містить крохмаль кукурудзяний, крохмаль картопляний, камеді гуару і ксантану, дріжджі хлібопекарські пресовані, цукор-пісок, олію соняшникову рафіновану, сіль, стабілізатор, який відрізняється тим, що додатково містить борошно кукурудзяне, гречане, нутове, квасолеве, пшоняне та як стабілізатор містить псіліум, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: крохмаль кукурудзяний ...