Березовський Дмитро Євгенович

Номер патенту: 33992

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Березовський Дмитро Євгенович, Дронова Ганна Василівна, Волошина Вікторія Петрівна, Задорожний Валерій Іванович

МПК: A23G 3/34

Мітки: цукерок, виробництва, жувальних, спосіб

Текст:

...смаку готових виробів при органолептичному аналізі, а додання фруктовоягідної сировини більше 3% до маси суміші не забезпечить очікуваного жувального ефекту в готових цукерках. Зокрема сукупність параметрів у запропонованому способі виробництва жувальних цукерок дозволяє отримати такий технічний результат: забезпечуються високі органолептичні, структурні показники, тривале зберігання жувального ефекту в цукерках, значно скоротиться...