Задорожний Валерій Іванович

Номер патенту: 71097

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Березовський Дмитро Євгенійович, Задорожний Валерій Іванович, Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна

МПК: A22C 11/00

Мітки: приготування, спосіб, виробів, ковбасних

Формула / Реферат:

Спосіб приготування ковбасних виробів, що включає підготовку м'ясної сировини, подрібнення, посол, приготування фаршу, введення добавок, шприцювання, термообробку, охолодження, який відрізняється тим, що на стадії приготування фаршу в нього додатково вводять багатофункціональні соєві білки в кількості не більше 20 % мас. і заздалегідь підготовлену до застосування комбіновану суміш, яка містить, мас. %: перець чорний,...

Номер патенту: 71096

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Задорожний Валерій Іванович, Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Березовський Дмитро Євгенійович

МПК: A22C 11/00

Мітки: виробів, ковбасних, спосіб, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб приготування ковбасних виробів, що включає підготовку м'ясної сировини, подрібнення, посол, приготування фаршу, введення добавок, шприцювання, термообробку, охолодження, який відрізняється тим, що на стадії приготування фаршу в нього додатково вводять багатофункціональні соєві білки в кількості не більше 20 % мас. і заздалегідь підготовлену до застосування функціональну суміш, яка містить, мас. %: солі фосфорної...

Номер патенту: 71095

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Березовський Дмитро Євгенійович, Задорожний Валерій Іванович, Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна

МПК: A22C 11/00

Мітки: спосіб, ковбасних, приготування, виробів

Формула / Реферат:

Спосіб приготування ковбасних виробів, що включає підготовку м'ясної сировини, подрібнення, посол, приготування фаршу, введення добавок, шприцювання, термообробку, охолодження, який відрізняється тим, що на стадії приготування фаршу в нього додатково вводять багатофункціональні соєві білки в кількості не більше 20 % мас. і заздалегідь підготовлену до застосування смакову суміш, яка містить, мас. %: перець чорний, білий ...

Номер патенту: 67185

Опубліковано: 15.06.2004

Автори: Поліщук Володимир Миколайович, Задорожний Валерій Іванович, Березовський Дмитро Євгенійович

МПК: A23G 9/32

Мітки: морозиво, варіанти

Формула / Реферат:

1. Морозиво, що містить молочну нежирну основу (з вмістом жиру до 1,0 % мас.), замінник цукру, стабілізатор (гідроколоїд), воду питну, ванілін, яке відрізняється тим, що воно додатково містить емульгатор, а як замінник цукру - лактит і аспартам або суміш аспартаму і ацесульфаму калію у співвідношенні 1:1 або 1:2 та джерело сухих речовин - мальтодекстрин або суміш мальтодекстрину і полідекстрози у співвідношенні 1:1 або 1:2, або 1:3 при...

Номер патенту: 56111

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Задорожний Іван Степанович, Задорожний Юрій Івановіч, Задорожний Валерій Іванович, Голуб Олександр Григорович

МПК: G01C 21/10

Мітки: гіростабілізованої, приведення, платформи, пристрій, горизонт

Формула / Реферат:

Пристрій приведення гіростабілізованої платформи в горизонт, що містить встановлений на платформі чутливий елемент - маятниковий акселерометр, гіроблок з датчиком кута і датчиком моменту двоступеневого гіроскопа, послідовно з'єднані підсилювач силової стабілізації, вхід якого з'єднано з датчиком кута гіроблока, двигун стабілізації з'єднаний через редуктор з платформою, блок формування сигналу керування, вхід якого з'єднано з виходом...

Номер патенту: 56098

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Задорожний Юрій Івановіч, Голуб Олександр Григорович, Задорожний Валерій Іванович, Задорожний Іван Степанович

МПК: G01C 21/10

Мітки: гіростабілізатор

Формула / Реферат:

1. Гіростабілізатор, що містить платформу, встановлений на платформі гіроблок з датчиком кута і датчиком моменту двоступеневого гіроскопа, послідовно сполучені підсилювач силової стабілізації, вхід якого сполучений з датчиком кута гіроблока, і двигун стабілізації, сполучений через редуктор з платформою, встановлений на платформі маятниковий акселерометр і послідовно сполучені блок форматування сигналу керування, вхід якого сполучений з...

Номер патенту: 33992

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Дронова Ганна Василівна, Березовський Дмитро Євгенович, Задорожний Валерій Іванович, Волошина Вікторія Петрівна

МПК: A23G 3/34

Мітки: цукерок, виробництва, спосіб, жувальних

Текст:

...смаку готових виробів при органолептичному аналізі, а додання фруктовоягідної сировини більше 3% до маси суміші не забезпечить очікуваного жувального ефекту в готових цукерках. Зокрема сукупність параметрів у запропонованому способі виробництва жувальних цукерок дозволяє отримати такий технічний результат: забезпечуються високі органолептичні, структурні показники, тривале зберігання жувального ефекту в цукерках, значно скоротиться...