Биковченко Любов Петрівна

Номер патенту: 57634

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Завадська Ганна Сергіївна, Аранов Ігор Тимофійович, Биковченко Любов Петрівна

МПК: A23L 1/0532, A23L 1/06

Мітки: виготовлення, желейна, кондитерська, спосіб, маса

Формула / Реферат:

1. Желейна кондитерська маса, що містить цукор і/або цукристі речовини, драглеутворювач і смакові добавки, яка відрізняється тим, що   драглеутворювач містить карагінан.2. Желейна кондитерська маса за п. 1, яка відрізняється тим, що драглеутворювач містить 0,04-1,20 мас. % карагінану в перерахунку на суху речовину кондитерської маси.3. Желейна кондитерська маса за п. 1,, яка відрізняється тим, що  драглеутворювач  додатково...