Патенти з міткою «желейна»

Номер патенту: 113555

Опубліковано: 10.02.2017

Автори: Оболкіна Віра Іллівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Йовбак Уляна Сергіївна

МПК: A23L 21/10, A23L 29/20

Мітки: глазур, желейна, виробів, борошняних, кондитерських

Формула / Реферат:

Желейна глазур для борошняних кондитерських виробів, що містить морквяну сировину, цукор, структуроутворювачі, лимонну кислоту, яка відрізняється тим, що як морквяну сировину містить морквяний пектиновмісний сік, як структуроутворювачі містить пектин амідований низькоетерифікований і пектин високоетерифікований та додатково містить патоку крохмальну і цитрат кальцію при наступному співвідношенні компонентів, %: морквяний...

Номер патенту: 106110

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Арпуль Оксана Володимирівна, Цирульнікова Віта Валентинівна, Корецька Ірина Львівна, Гагіна Ольга Сергіївна

МПК: A23L 21/00

Мітки: желейна, начинка, малинова, термостійка

Формула / Реферат:

Термостійка желейна начинка, що містить у своєму складі цукор та фруктову основу, яка відрізняється тим, що як фруктову основу використовують малинове варення та додатково вносять воду, альгінат натрію, цитрат натрію, глюконат кальцію та лимонну кислоту у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: малинове варення 60,7-60,9 цукор 23,7-25 ...

Номер патенту: 98342

Опубліковано: 27.04.2015

Автори: Оболкіна Віра Іллівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Каліновська Тетяна Віталіївна, Сизоненко Оксана Іванівна

МПК: A23L 1/05

Мітки: кондитерських, виробів, кондитерська, борошняних, глазур, желейна

Формула / Реферат:

Желейна кондитерська глазур для борошняних кондитерських виробів, що містить модифікований кукурудзяний крохмаль, цукор, лимонну кислоту, яка відрізняється тим, що додатково містить концентрований сік із столового буряку, низькоетерифікований пектин, цитрат кальцію, сорбінову кислоту і харчовий сироп із цукрового буряку в наступному співвідношенні компонентів, %: концентрований сік із столового буряку 34,00-38,00 ...

Номер патенту: 12603

Опубліковано: 15.02.2006

Автори: Бикоченко Любов Петрівна, Аранов Ігор Тимофійович, Завадська Ганна Сергіївна

МПК: A23L 1/06

Мітки: желейна, маса, кондитерська

Формула / Реферат:

1. Желейна кондитерська маса, що містить цукор і/або цукристі речовини, драглеутворювач і смакові добавки, яка відрізняється тим, що драглеутворювач містить карагінан.2. Желейна кондитерська маса за п. 1, яка відрізняється тим, що драглеутворювач містить 0,04-1,20 мас. % карагінану в перерахунку на суху речовину кондитерської маси.3. Желейна кондитерська маса за одним із пп. 1 або 2, яка відрізняється тим, що драглеутворювач...

Номер патенту: 57634

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Биковченко Любов Петрівна, Аранов Ігор Тимофійович, Завадська Ганна Сергіївна

МПК: A23L 1/06, A23L 1/0532

Мітки: спосіб, маса, кондитерська, желейна, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Желейна кондитерська маса, що містить цукор і/або цукристі речовини, драглеутворювач і смакові добавки, яка відрізняється тим, що   драглеутворювач містить карагінан.2. Желейна кондитерська маса за п. 1, яка відрізняється тим, що драглеутворювач містить 0,04-1,20 мас. % карагінану в перерахунку на суху речовину кондитерської маси.3. Желейна кондитерська маса за п. 1,, яка відрізняється тим, що  драглеутворювач  додатково...