Дружинін Олег Генадійович
Спосіб виробництва зернового хліба та кондитерських виробів
Номер патенту: 56616
Опубліковано: 15.05.2003
Автори: Зінченко Андрій Вікторович, Махарина Юрій Вікторович, Дружинін Олег Генадійович, Левченко Олексій Анатолійович
МПК: A21D 13/02, A21D 8/02
Мітки: спосіб, виробництва, зернового, хліба, кондитерських, виробів
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва зернового хліба та кондитерських виробів, що передбачає використання механічно зруйнованих, попередньо оброблених плодів щонайменше однієї зернової культури, а також подальшу їхню переробку до одержання готового продукту, який відрізняється тим, що попередня обробка здійснюється в резервуарі об'ємним способом у два етапи: на першому – обробка проводиться з використанням рідинного середовища протягом 7-10 годин при...