Левченко Олексій Анатолійович

Номер патенту: 56616

Опубліковано: 15.05.2003

Автори: Левченко Олексій Анатолійович, Махарина Юрій Вікторович, Дружинін Олег Генадійович, Зінченко Андрій Вікторович

МПК: A21D 13/02, A21D 8/02

Мітки: виробництва, хліба, зернового, кондитерських, виробів, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва зернового хліба та кондитерських виробів, що передбачає використання механічно зруйнованих, попередньо оброблених плодів щонайменше однієї зернової культури, а також подальшу їхню переробку до одержання готового продукту, який відрізняється тим, що попередня обробка здійснюється в резервуарі об'ємним способом у два етапи: на першому – обробка проводиться з використанням рідинного середовища протягом 7-10 годин при...