Махарина Юрій Вікторович

Номер патенту: 56616

Опубліковано: 15.05.2003

Автори: Махарина Юрій Вікторович, Зінченко Андрій Вікторович, Дружинін Олег Генадійович, Левченко Олексій Анатолійович

МПК: A21D 13/02, A21D 8/02

Мітки: хліба, виробництва, спосіб, виробів, зернового, кондитерських

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва зернового хліба та кондитерських виробів, що передбачає використання механічно зруйнованих, попередньо оброблених плодів щонайменше однієї зернової культури, а також подальшу їхню переробку до одержання готового продукту, який відрізняється тим, що попередня обробка здійснюється в резервуарі об'ємним способом у два етапи: на першому – обробка проводиться з використанням рідинного середовища протягом 7-10 годин при...