Гаращенко Наталія Олегівна
Склад квасу
Номер патенту: 93130
Опубліковано: 25.09.2014
Автори: Сидор Василь Михайлович, Гаращенко Наталія Олегівна, Мельнік Оксана Петрівна, Науменко Ксенія Андріївна
МПК: A23L 1/16
Формула / Реферат:
Квас функціонального призначення, що містить цукор білий кристалічний, дріжджі хлібопекарські, харчову кислоту та воду, який відрізняється тим, що, як харчову кислоту використовують лимонну, та додатково містить плоди шипшини сушеної, водний екстракт чебрецю та водний екстракт м'яти, при такому співвідношенні компонентів, кг на 100 дал квасу: цукор білий кристалічний 8,5-10,5 дріжджі...