Гардаушенко Ганна Михайлівна

Номер патенту: 100022

Опубліковано: 10.07.2015

Автори: Кожевнікова Вікторія Олегівна, Лебеденко Тетяна Євгеніївна, Гардаушенко Ганна Михайлівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: спосіб, дріжджів, активування, хлібопекарських, пресованих

Формула / Реферат:

1. Спосіб активування хлібопекарських пресованих дріжджів, що включає приготування живильного середовища шляхом змішування борошна пшеничного вищого ґатунку з активуючою добавкою, внесення в живильне середовище подрібнених пресованих хлібопекарських дріжджів, перемішування отриманої суміші і наступну витримку, який відрізняється тим, що як активуючу добавку використовують водний екстракт глоду, а процес здійснюють при співвідношенні борошно...

Номер патенту: 97843

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Лебеденко Тетяна Євгеніївна, Кожевнікова Вікторія Олегівна, Гардаушенко Ганна Михайлівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: спосіб, пресованих, активування, дріжджів, хлібопекарських

Формула / Реферат:

1. Спосіб активування хлібопекарських пресованих дріжджів, що включає приготування живильного середовища, шляхом змішування борошна пшеничного вищого ґатунку з активуючою добавкою, внесення в живильне середовище подрібнених пресованих хлібопекарських дріжджів, перемішування отриманої суміші і наступну витримку, який відрізняється тим, що як активуючу добавку використовують водний екстракт шипшини, а процес здійснюють при співвідношенні...

Номер патенту: 92585

Опубліковано: 26.08.2014

Автори: Кожевнікова Вікторія Олегівна, Лебеденко Тетяна Євгеніївна, Гардаушенко Ганна Михайлівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: приготування, композиція, інгредієнтів, хліба, пшеничного

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування пшеничного хліба, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, дріжджі хлібопекарські пресовані та сіль кухонну харчову, яка відрізняється тим, що вона додатково містить водний екстракт шавлії, при наступному співвідношенні вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого ґатунку 63,0-65,0 дріжджі хлібопекарські пресовані ...