Патенти з міткою «хлібопекарських»

Номер патенту: 107723

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Іващук Вячеслав Віталійович, Ладанюк Анатолій Петрович

МПК: G05B 19/04

Мітки: автоматичного, хлібопекарських, система, піччю, виробів, виробництва, управління, кондитерських

Формула / Реферат:

Система автоматичного управління піччю для виробництва хлібопекарських та кондитерських виробів, яка передбачає регулювання температури в печі, де забезпечують компенсування контрольованих збурень за рахунок введення каскадної системи автоматичного регулювання, яка відрізняється тим, що реалізує керування температурою з використанням моделі розігріву для кожної температурної зони, з врахуванням обмежень швидкості зміни температури, через...

Номер патенту: 103620

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Гулько Ганна Валентинівна, Лебеденко Тетяна Євгеніївна, Кожевнікова Вікторія Олегівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: дріжджів, пресованих, хлібопекарських, спосіб, активування

Формула / Реферат:

1. Спосіб активування хлібопекарських пресованих дріжджів, що включає приготування живильного середовища, шляхом змішування борошна пшеничного вищого ґатунку з активуючою добавкою, внесення в живильне середовище подрібнених хлібопекарських пресованих дріжджів, перемішування отриманої суміші і наступну витримку, який відрізняється тим, що як активуючу добавку використовують суміш водних екстрактів шипшини і меліси або глоду і меліси, а процес...

Номер патенту: 102081

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Сидоренко Віталій Володимирович, Костик Сергій Ігорович, Мудрак Тетяна Омелянівна, Ободович Олександр Миколайович

МПК: C12M 3/00

Мітки: вирощування, спосіб, дріжджів, хлібопекарських

Формула / Реферат:

Спосіб вирощування хлібопекарських дріжджів, що включає приготування живильного середовища, внесення засівних дріжджів та аерацію, який відрізняється тим, що під час аерації живильне середовище обробляють методом дискретно імпульсного введення енергії з амплітудою перепаду тиску 240 - 260 кПа, частотою пульсацій 5-7 кГц.

Номер патенту: 100022

Опубліковано: 10.07.2015

Автори: Гардаушенко Ганна Михайлівна, Лебеденко Тетяна Євгеніївна, Кожевнікова Вікторія Олегівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: хлібопекарських, активування, дріжджів, пресованих, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб активування хлібопекарських пресованих дріжджів, що включає приготування живильного середовища шляхом змішування борошна пшеничного вищого ґатунку з активуючою добавкою, внесення в живильне середовище подрібнених пресованих хлібопекарських дріжджів, перемішування отриманої суміші і наступну витримку, який відрізняється тим, що як активуючу добавку використовують водний екстракт глоду, а процес здійснюють при співвідношенні борошно...

Номер патенту: 97843

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Кожевнікова Вікторія Олегівна, Лебеденко Тетяна Євгеніївна, Гардаушенко Ганна Михайлівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: пресованих, спосіб, дріжджів, активування, хлібопекарських

Формула / Реферат:

1. Спосіб активування хлібопекарських пресованих дріжджів, що включає приготування живильного середовища, шляхом змішування борошна пшеничного вищого ґатунку з активуючою добавкою, внесення в живильне середовище подрібнених пресованих хлібопекарських дріжджів, перемішування отриманої суміші і наступну витримку, який відрізняється тим, що як активуючу добавку використовують водний екстракт шипшини, а процес здійснюють при співвідношенні...

Номер патенту: 86714

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Коваленко Олексій Володимирович, Шапкіна Кристина Ігорівна, Черно Наталія Кирилівна

МПК: C12P 19/00

Мітки: хлібопекарських, одержання, спосіб, b-глюкану, дріжджів

Формула / Реферат:

Спосіб одержання b-глюкану хлібопекарських дріжджів, що включає обробку хлібопекарських дріжджів розчином Н2О2, відокремлення осаду, обробку його розчином NaOH і оцтової кислоти та наступне сушіння цільового продукту, який відрізняється тим, що хлібопекарські дріжджі обробляють 3-24 % розчином Н2О2, а обробку розчином NaOH здійснюють в два етапи, при цьому на першому етапі осад обробляють 3-6 % розчином NaOH при гідромодулі 1:(1-2)...

Номер патенту: 83899

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Бабков Андрій Валентинович, Лукіна Галина Дмитріївна, Станкевич Георгій Миколайович

МПК: B02B 5/00, B02B 1/08

Мітки: властивостей, пшениці, обробки, зерна, підвищення, спосіб, хлібопекарських, борошна

Формула / Реферат:

Спосіб обробки зерна пшениці для підвищення хлібопекарських властивостей пшеничного борошна, відповідно до якого зерно пшениці вологістю 8,0-15,0 % зі слабкою, чи незадовільної якості клейковиною продувають озоно-повітряною сумішшю, попередньо очищеною від окислів азоту, вуглецю та інших супутніх компонентів температурою 0 - +4 °C, протягом 5-15 хвилин, сумішшю з вмістом озону 5-10 мг/м3 .

Номер патенту: 83897

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Лукіна Галина Дмитріївна, Станкевич Георгій Миколайович, Бабков Андрій Валентинович

МПК: A21D 2/04, A21D 8/02

Мітки: хлібопекарських, пшеничного, підвищення, спосіб, властивостей, борошна

Формула / Реферат:

Спосіб підвищення хлібопекарських властивостей пшеничного борошна у відповідності до якого, борошно зі слабкою, чи незадовільної якості клейковиною, вологістю 13,0-15,0 %, обробляють озоно-повітряною сумішшю попередньо очищеною від окислів, при цьому обробку здійснюють озоно-повітряною сумішшю з вміст озону 2-5 мг/м3 при температурі суміші у діапазоні від +2 до +4 °C протягом 3-8 хвилин.

Номер патенту: 65934

Опубліковано: 26.12.2011

Автори: Соколенко Анатолій Іванович, Піддубний Володимир Антонович

МПК: C12N 1/16

Мітки: хлібопекарських, вирощування, дріжджів, пристрій

Формула / Реферат:

Пристрій для вирощування хлібопекарських дріжджів, що складається з дріжджовирощувального апарата і системи для подавання хімічного піногасника, апарата для приймання відборів з патрубком для відведення готової продукції і зв'язаного переливною трубою з дріжджовирощувальним апаратом на верхньому рівні набухлого шару культурального середовища та газовідвідної труби, який відрізняється тим, що нижня частина дріжджовирощувального апарата...

Номер патенту: 42251

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Соколенко Анатолій Іванович, Бут Сергій Анатолійович, Шевченко Олександр Юхимович, Піддубний Володимир Антонович, Палаш Анатолій Анатолійович

МПК: C12M 1/02

Мітки: дріжджів, хлібопекарських, вирощування, апарат

Формула / Реферат:

Апарат для вирощування хлібопекарських дріжджів, що містить циліндричний корпус, аераційну барботажну систему, сорочку охолодження, витяжну трубу, патрубки для підведення живлення і відведення культурального середовища, який відрізняється тим, що циліндричний корпус оснащено датчиком максимального рівня пінної фракції, електрично зв'язаним з двигуном приводу герметизуючої засувки, змонтованої у витяжній трубі.

Номер патенту: 40160

Опубліковано: 25.03.2009

Автори: Давиденко Тетяна Михайлівна, Кананихіна Олена Михайлівна, Єгоров Богдан Вікторович

МПК: C12N 1/18

Мітки: середовище, вирощування, поживне, дріжджів, хлібопекарських

Формула / Реферат:

Поживне середовище для вирощування хлібопекарських дріжджів, що містить основу, сульфат амонію, однозаміщений фосфат калію, двозаміщений фосфат калію, сульфат магнію, хлорид натрію, хлорид кальцію, яке відрізняється тим, що як основу середовище містить гідролізат зерна кукурудзи, отриманий шляхом осолодження зерна, за таким співвідношенням вказаних компонентів, г/л: сульфат амонію 4,8-5,2 г ...

Номер патенту: 39718

Опубліковано: 10.03.2009

Автори: Єгоров Богдан Вікторович, Давиденко Тетяна Михайлівна, Кананихіна Олена Михайлівна

МПК: C12N 1/18

Мітки: середовище, дріжджів, хлібопекарських, вирощування, поживне

Формула / Реферат:

Поживне середовище для вирощування хлібопекарських дріжджів, що містить основу, сульфат амонію, однозаміщений фосфат калію, двозаміщений фосфат калію, сульфат магнію, хлорид натрію, хлорид кальцію, яке відрізняється тим, що як основу середовище містить гідролізат зерна пшениці, отриманий шляхом осолодження зерна, за таким співвідношенням вказаних компонентів, г/л: (NH4)2SO4 4,8-5,2 КН2РО4 ...

Номер патенту: 85461

Опубліковано: 26.01.2009

Автори: Марінченко Віктор Опанасович, Боровик Ірина Миколаївна

МПК: C12N 13/00, C12R 1/865, C12N 1/18 ...

Мітки: виробництва, дріжджів, хлібопекарських, лінія

Формула / Реферат:

Лінія виробництва хлібопекарських дріжджів, яка включає змішувач меляси з водою, збірники меляси, води, азотного і фосфорного живлення, ростових речовин, антисептика і піногасника, інокулятори чистої культури дріжджів, дріжджоростильні апарати, сепаратори і ємності для промивання дріжджів чистої культури, природно чистої культури, товарних дріжджів, збірники дріжджового молока, вакуум-фільтри, приймальний бункер пресованих дріжджів, яка...

Номер патенту: 84798

Опубліковано: 25.11.2008

Автори: Привалова Вікторія Геннадіївна, Рябченко Микола Олександрович, Михальова Олена Миколаївна

МПК: B02B 5/00

Мітки: перевірки, борошна, містить, клопа, черепашка, ферменти, хлібопекарських, яке, протеолітичні, шкідлива, спосіб, властивостей

Формула / Реферат:

Спосіб перевірки хлібопекарських властивостей борошна, яке містить протеолітичні ферменти клопа шкідлива черепашка, що включає використання стандартного седиментаційного методу, який відрізняється тим, що проводиться попередня гідратація наважки борошна за рахунок її струшування протягом 30 сек. з 50 мл води кімнатної температури та відстоювання суспензії протягом 40 хвилин, причому для осадження білків використовується 25 мл 6% розчину...

Номер патенту: 27706

Опубліковано: 12.11.2007

Автори: Боровик Ірина Миколаївна, Марінченко Віктор Опанасович

МПК: C12N 1/18, C12R 1/865, C12N 13/00 ...

Мітки: спосіб, хлібопекарських, дріжджів, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва хлібопекарських дріжджів, який передбачає приготування поживного середовища для вирощування дріжджів шляхом змішування меляси з водою, мінеральним живленням - азот- і фосфоровмісними солями і кислотами, джерелом біотину - кукурудзяним екстрактом, антисептиками, який відрізняється тим, що для приготування поживного середовища використовують електроактивовану воду з анодної камери діафрагмового електроактиватора, в якому...

Номер патенту: 27703

Опубліковано: 12.11.2007

Автори: Марінченко Віктор Опанасович, Боровик Ірина Миколаївна

МПК: C12N 13/00, C12R 1/865

Мітки: лінія, виробництва, хлібопекарських, дріжджів

Формула / Реферат:

Лінія виробництва хлібопекарських дріжджів, яка включає змішувач меляси з водою, збірники меляси, води, азотного і фосфорного живлення, ростових речовин, антисептика і піногасника, інокулятори чистої культури дріжджів, дріжджоростильні апарати, сепаратори і ємності для промивання дріжджів чистої культури, природно чистої культури, товарних дріжджів, збірники дріжджового молока, вакуум-фільтри, приймальний бункер пресованих дріжджів, яка...

Номер патенту: 27481

Опубліковано: 12.11.2007

Автори: Хоменко Анатолій Іванович, Дульнєв Петро Георгійович, Олійнічук Сергій Тимофійович, Рудніченко Людмила Вікторівна, Ткаченко Алла Феодосіївна, Бейко Наталія Євгенівна

МПК: A23J 1/18

Мітки: дріжджів, хлібопекарських, дріжджів-сахароміцетів, одержання, виробництві, засівних, спирту, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання засівних дріжджів-сахароміцетів у виробництві спирту та хлібопекарських дріжджів, що включає змішування цукровмісної сировини з водою, підкислення, антисептування, збагачення поживними речовинами з додаванням джерела ростових речовин і вирощування дріжджів, який відрізняється тим, що як джерело ростових речовин використовують препарат ді(N-окис-2-метилпіридин) мідь (II) хлорид в кількості 0,018-0,022 г/дм3 середовища.

Номер патенту: 22544

Опубліковано: 25.04.2007

Автори: Рошаль Олександр Давидович, Сандомирський Борис Петрович, Каднікова Наталія Георгіївна, Синчикова Ольга Петрівна, Шиндер Аліна Володимирівна, Єрмакова Наталя Юріївна

МПК: C12N 1/18

Мітки: кріоконсервування, дріжджів, хлібопекарських, спосіб, cerevisiae, saccharomyces

Формула / Реферат:

Спосіб кріоконсервування хлібопекарських дріжджів Saccharomyces cerevisiae, який включає дводобове культивування на скошеному суслі-агарі при 30 °С, змивання клітин із поверхні косяка 8 %-ним розчином сусла, перенесення отриманої суспензії на рідке повноцінне середовище UERD, культивування протягом 24 годин при 30 °С з аеруванням, розлив суспензії клітин в кріопробірки, заморожування зі швидкістю 1±0,1 °С/хв. від кімнатної...

Номер патенту: 15527

Опубліковано: 17.07.2006

Автори: Малиновський Віталій Васильович, Букшина Людмила Семенівна, Дахно Богдана Михайлівна, Церковна Софія Маркіянівна, Белей Олекса Васильович

МПК: A21D 8/02

Мітки: хмелю, спосіб, приготування, заварки, виробництва, оцукреної, виробів, хлібопекарських

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування оцукреної заварки на хмелю для виробництва хлібопекарських виробів, який включає заварювання борошна житнього обдирного водою при масовому співвідношенні від 1:3 до 1:2, оцукрення, охолодження заварки водою, який відрізняється тим, що при приготуванні заварки додатково додають шишки хмелю при масовому співвідношенні до борошна житнього обдирного 0,9-1,1:135 -165 відповідно.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється...

Номер патенту: 43019

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Бейко Наталія Євгенівна, Ткаченко Алла Феодосіївна, Левандовський Леонід Вікторович, Янчевський Віктор Казимирович, Мирза Василь Михайлович, Почечун Анатолій Олександрович, Олійнічук Сергій Тимофійович

МПК: C12R 1/865, C12N 1/18

Мітки: спосіб, активних, меляси, дріжджів, сушених, виробництва, хлібопекарських

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва активних сушених хлібопекарських дріжджів з меляси, який включає вирощування дріжджів штаму Saccharomyces cerevisiae на мелясі,  виділення дозрілих дріжджів з культуральної рідини, обробку дріжджового концентрату стабілізатором якості, пресування, подрібнення та висушування, який відрізняється тим, що використовують штам Saccharomyces cerevisiae ІМВ У-5009, а як стабілізатор якості дріжджів використовують бетаїн.

Номер патенту: 38449

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Янчевський Віктор Казимирович, Коваль Катерина Олександрівна, Ткаченко Любов Володимирівна, Хоменко Анатолій Іванович, Ткаченко Алла Феодосіївна, Левандовський Леонід Вікторович, Олійнічук Сергій Тимофійович, Рудніченко Людмила Вікторівна

МПК: C12R 1/865, C12N 1/18

Мітки: пресованих, виробництва, меляси, дріжджів, спосіб, хлібопекарських

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пресованих хлібопекарських дріжджів з меляси, який включає приготування розчину меляси з додаванням поживних речовин, вирощування на вказаному розчині чистої культури і товарних дріжджів в декілька стадій з використанням штаму Saccharomyces cerevisiae, виділення дозрілих дріжджів з культуральної рідини та їх пресування і формування, який відрізняється тим, що для одержання пресованих хлібопекарських дріжджів використовують...

Номер патенту: 47821

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Рудніченко Людмила Вікторівна, Левандовський Леонід Вікторович, Ткаченко Алла Феодосіївна, Коваль Катерина Олександрівна, Бейко Наталія Євгенівна, Хоменко Анатолій Іванович

МПК: C12N 1/18, C12R 1/865

Мітки: пресованих, виробництві, cerevisiae, спирту, дріжджів, saccharomyces, двопродуктовому, штам, imb-у-5016, хлібопекарських, одержання

Формула / Реферат:

Штам дріжджів Saccharomyces cerevisiae ІМВ-У-5016 для одержання хлібопекарських дріжджів в двопродуктовому виробництві спирту і хлібопекарських дріжджів.

Номер патенту: 36624

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Коваль Катерина Олександрівна, Левандовський Леонід Вікторович, Шустікова Наталія Євгенівна, Хоменко Анатолій Іванович, Олійнічук Сергій Тимофійович, Ткаченко Алла Феодосіївна, Рудніченко Людмила Вікторівна

МПК: C12R 1/865, C12N 1/18

Мітки: сушених, cerevisiae, дріжджів, одержання, saccharomyces, штам, хлібопекарських

Формула / Реферат:

Штам дріжджів Saccharomyces cerevisiae ІMB У-5009 для одержання сушених хлібопекарських дріжджів.

Номер патенту: 55990

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Борисенко Наталія Василівна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: C12N 1/38, A23L 1/28, C12N 1/18 ...

Мітки: спосіб, хлібопекарських, одержання, дріжджів

Формула / Реферат:

Спосіб одержання хлібопекарських дріжджів, що включає їх двостадійне приточне вирощування на живильному середовищі, яке містить мелясу, сульфат амонію, діамонійфосфат та стимулятор росту, який відрізняється тим, що як стимулятор росту використовують препарат гумінових кислот, який додають на стадії товарних дріжджів в кількості 0,01-0,05% від об'єму живильного середовища.

Номер патенту: 54219

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Басок Борис Іванович, Дробот Віра Іванівна, Ободович Микола Олександрович, Семено Олена Юріївна

МПК: C12R 1/865, A21D 6/00, C12N 1/18 ...

Мітки: активації, хлібопекарських, пресованих, дріжджів, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб активації пресованих хлібопекарських дріжджів шляхом приготування дріжджової суспензії з пресованих дріжджів і води при гідромодулі 1:4, який відрізняється тим, що дріжджову суспензію піддають роторно-імпульсній дії в потоці за методом дискретно-імпульсного введення енергії  протягом   9-11 хвилин.2. Спосіб по п.1, який відрізняється тим, що роторно-імпульсна дія відбувається при частоті  обертання  ротора   3,500-4,500...

Номер патенту: 54360

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Іванов Євген Олександрович, Попов В'ячеслав Юрійович, Дєнісов Владімір Лєонідовіч

МПК: C12N 1/18, A23L 1/28, C12N 1/16 ...

Мітки: цим, способом, виробництва, спосіб, дріжджів, дріжджі, хлібопекарських, одержані

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва хлібопекарських дріжджів, який передбачає їх багатостадійне культивування на поживному середовищі, що містить джерела вуглецю, азоту, фосфору, мікро- і макроелементів, введення в одержане дріжджове молоко джерела йоду з наступним перемішуванням, фільтруванням та пресуванням дріжджової маси, який відрізняється тим, що як джерело йоду використовують попередньо йодований білок зруйнованих дріжджових клітин.2. Спосіб...

Номер патенту: 46326

Опубліковано: 15.05.2002

Автори: Денисенко Василь Григорович, Маховка Володимир Сергійович, Мельник Володимир Петрович, Качановська Лідія Дмитрівна

МПК: C12N 1/18, A23L 1/28, A23L 3/34 ...

Мітки: виробництва, дріжджів, спосіб, хлібопекарських

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва хлібопекарських дріжджів шляхом культивування на живильному середовищі, яке містить органічні речовини, мінеральні солі, мікроелементи та осмотично активні речовини, при аерації з наступним виділенням дріжджів з культуральної рідини, пресуванням їх та пакуванням, який відрізняється тим, що перед пакуванням зовнішню поверхню бруска додатково обробляють біологічно-активною мінеральною композицією «БІОГЕОСАН».2....

Номер патенту: 30677

Опубліковано: 15.03.2002

Автори: Рудніченко Людмила Вікторівна, Коваль Катерина Олександрівна, Ткаченко Алла Феодосіївна, Левандовський Леонід Вікторович, Шустікова Наталія Євгенівна, Олійнічук Сергій Тимофійович

МПК: C12R 1/865, C12N 1/18

Мітки: штам, cerevisiae, saccharomyces, одержання, дріжджів, хл-1, хлібопекарських

Формула / Реферат:

Штам дріжджів Saccharomyces cerevisiae ХЛ-1 для одержання хлібопекарських дріжджів.

Номер патенту: 37784

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Садловський Євген Васильович, Галкін Олексій Валентинович, Олійнічук Сергій Тимофійович, Левандовський Леонід Вікторович, Рудніченко Людмила Вікторівна, Ткаченко Алла Феодосіївна

МПК: C12M 1/21, C12N 1/18

Мітки: виробництва, спосіб, спирту, хлібопекарських, дріжджів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва спирту і хлібопекарських дріжджів, що передбачає підготовку і ферментацію мелясного сусла, збагаченого поживними речовинами, з внесенням на стадії ферментації піногасника, який відрізняється тим, що як піногасник використовують кислоти жирні ненасичені недистильовані, виділені з соняшникової олії (НДС), або низькоеруковані недистильовані, виділені з ріпакової олії (НЕНД), або низькоеруковані дистильовані, виділені з...

Номер патенту: 28735

Опубліковано: 16.10.2000

Автори: Мокрий Євген Миколаєвич, Барановська Оксана Евстафівна, Жизневський Вячеслав Михайлович

МПК: C12M 1/21, C12N 1/18

Мітки: культивування, дріжджів, хлібопекарських, процесу, піногасник

Формула / Реферат:

Застосування карпатського кліноптилоліту як піногасника для процесу культивування хлібопекарських дріжджів.

Номер патенту: 26000

Опубліковано: 26.02.1999

Автори: Лужков Олександр Михайлович, Суліма Таїсія Володимирівна, Зохнюк Володимир Михайлович, Черьомухін Іван Кузьміч, Лєвіт Хаім Давідовіч

МПК: A23L 1/28, C12N 1/18, C12R 1/865 ...

Мітки: дріжджів, вирощування, хлібопекарських, спосіб

Текст:

...таким чином. Чисту культуру маточних дріжджів одержують традиційним способом в декілька стадій послідовним вирощуванням на вітамінізованому поживному середовищі за схемою: косяк ® пробірка ® колба ® інокулятор (V = 0,1м3) ® посівний апарат (V = 10м3). При цьому може бути використана будь-яка із рас дріжджів Saccharomyces cerevisiae. Асептичні умови у відповідності з способом, який пропонується, забезпечують шляхом термічної...

Номер патенту: 21229

Опубліковано: 04.11.1997

Автори: Янчевський Віктор Казимирович, Ільїна Лада Дмитрівна, Руда Валентина Володимирівна, Вовнянко Євгенія Кононівна, Рудніченко Людмила Вікторівна, Ткаченко Алла Федосіївна, Середа Лілія Оксентіївна

МПК: C12P 7/08, C12N 1/38, C12N 1/18 ...

Мітки: меляси, ферментації, хлібопекарських, одержанням, спосіб, дріжджів, етанолу

Формула / Реферат:

Способ ферментации мелассы с получением этанола и хлебопекарных дрожжей, предусматривающий антисептирование мелассного сусла, подкисление, разбавление водой, обогащение питательными солями, аэробный и анаэробный циклы ферментации с последующим выделением хлебопекарных дрожжей и этанола, отличающийся тем, что в мелассное сусло на стадии его подготовки вводят щелочной или термокислотный экстракт - отход дрожжевой биомассы производства...

Номер патенту: 11935

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Мосендз Валентина Григорівна, Ткаченко Алла Феодосіївна, Косіков Костянтин Васильович, Середа Лілія Оксентіївна, Ільїна Лада Дмитрівна, Коваль Катерина Олександрівна, Рудніченко Людмила Вікторівна, Гурмаза Павло Прокопович, Лісіцина Марія Сидорівна, Курінна Ольга Миколаївна

МПК: C12P 7/06, C12R 1/865, C12N 1/16 ...

Мітки: штам, sасснаrомyсеs, хлібопекарських, використовується, гібридний, serevisiae, дріжджів, одержання

Формула / Реферат:

Гибридный штамм дрожжей Saccharoniyces cerevisiae ВКПМ У-1037, используемый для полу­чения хлебопекарных дрожжей.

Номер патенту: 7389

Опубліковано: 29.09.1995

Автори: Макеєв Віктор Дмитрович, Ісхаков Едуард Гарійович

МПК: A21B 3/00

Мітки: виробів, відведення, конвейєрним, підом, пристрій, хлібопекарських, печей

Формула / Реферат:

1. Устройство для отвода изделий от хлебопе­карных печей с конвейерным подом, содержащее на­клонный приемный лоток с несколькими верхними кромками и отводящий транспортер, отличающееся тем, что, с целью расширения технологических воз­можностей и повышения надежности в работе, при­емный лоток выполнен из отдельных частей, примыкающих одна к другой боковыми кромками и расположенных по ширине пода печи, причем каждая часть состоит из двух...

Номер патенту: 4052

Опубліковано: 27.12.1994

Автори: Фіщенко Анатолій Миколайович, Кисла Любов Василівна, Марінченко Віктор Опанасович, Маринченко Лоліта Вікторівна, Чіпчар Роман Іванович

МПК: C12N 1/18, C12R 1/865

Мітки: виробництва, хлібопекарських, saccharomyces, штамм, cerevisiae, дріжджів, використовується

Формула / Реферат:

Штамм дрожжей Sассhаrоmусеs сеrеvіsiае ВКПМ У-824, используемый для производства хлебопекарных дрожжей.