Гавриляка Анна Юріївна

Номер патенту: 65390

Опубліковано: 12.12.2011

Автори: Гавриляка Анна Юріївна, Лазарєва Тетяна Анатолівна, Лазарєв Микола Іванович

МПК: A23L 1/24

Мітки: призначення, майонез, функціонального

Формула / Реферат:

Майонез, що містить жировий компонент, яєчний порошок, сіль кухонну, цукор, гірчичний порошок, оцтову кислоту, воду, який відрізняється тим, що як жировий компонент він містить суміш, що складається із нерафінованої олії волоського горіха, нерафінованої гарбузової олії та соняшникової рафінованої дезодорованої олії, узятих у масовому співвідношенні відповідно 1:1:0,7 за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: суміш, що...