Глухова Анастасія Анатоліївна
М’ясний січений напівфабрикат
Номер патенту: 121751
Опубліковано: 11.12.2017
Автори: Глухова Анастасія Анатоліївна, Кишенько Ірина Іванівна, Скочко Олексій Іванович
МПК: A23L 13/00
Мітки: січений, напівфабрикат, м'ясний
Формула / Реферат:
М'ясний січений напівфабрикат, який включає м'ясо котлетне свиняче, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, цибулю ріпчасту свіжу, який відрізняється тим, що додатково містить білок плазми крові Vepro75PSC, молочний білок казеїнат кальцію, м'ясо бройлерів І сорту, а також аскорбінат натрію, при визначеному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо котлетне свиняче ...